Costela com mandioca na brasa

Por Emporium pax

Atualizado em 20/2/2024 às 13h24

Descubra como fazer costela com mandioca na brasa de maneira fácil e deliciosa. Confira o passo a passo e surpreenda seus convidados com essa receita irresistível. Aprenda agora!

Ingredientes

• Papel alumínio
• Pimenta do reino à gosto
• 10 gramas de páprica
• 100 gramas de manteiga
• 1 fio de azeite
• 3 kg de costela janela
• Mandioca crua (quantidade proporcional ao tamanho da costela)
• Sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere a costela com sal e pimenta, garantindo que todos os lados estejam bem temperados.
2. Em seguida, abra uma folha de papel alumínio e disponha os pedaços de mandioca, temperando-os com sal, páprica e azeite, e adicionando manteiga por cima.
3. Posicione a costela sobre a cama de mandioca, com o osso virado para baixo, e embrulhe tudo no papel alumínio.
4. Coloque a costela para assar em braseiro fraco, a aproximadamente 60 cm da brasa, por cerca de 1 hora de um lado, depois vire e asse por mais 40 minutos do outro lado.
5. Repita o processo após esse tempo, assando a costela por um total de 3 horas e 20 minutos.
6. Por fim, retire a costela do papel alumínio e doure a carne dos dois lados em braseiro alto.
7. Sirva com a mandioca.

Curiosidades

Descubra a deliciosa tradição da culinária brasileira com a nossa receita de Costela com mandioca na brasa. Originária do sul do Brasil, essa iguaria é um verdadeiro festim para os sentidos. A costela janela, cuidadosamente temperada com pimenta do reino, páprica e sal, é lentamente assada até alcançar a suculência perfeita, enquanto a mandioca, colhida fresca, confere um sabor inconfundível. Além de ser uma festa para o paladar, a costela é rica em proteínas e nutrientes essenciais, enquanto a mandioca é uma excelente fonte de carboidratos saudáveis e fibras.

Esta receita é uma celebração da cultura gaúcha, frequentemente apreciada em churrascos familiares e festividades comunitárias. O aroma tentador que paira no ar enquanto a carne grelha sobre brasas quentes é uma experiência sensorial inigualável. E não há época certa para saborear essa iguaria – é perfeita para qualquer estação do ano.

Aproveite a oportunidade para reunir amigos e familiares ao redor da churrasqueira e desfrutar de uma refeição verdadeiramente memorável. Deixe-se levar pela magia da Costela com mandioca na brasa e descubra os sabores autênticos do Brasil. Bom apetite!