Copa-lombo gratinada

Por Emporium pax

Atualizado em 30/4/2026 às 05h52

Receita de Copa-lombo gratinada que vai impressionar! Um prato recheado de sabor e texturas deliciosas.

Ingredientes

• 1 xícara de chá de leite
• 1 dente de alho picado
• sal a gosto
• 1 kg de copa-lombo em cubos
• 2 colheres de sopa de azeite
• ½ xícara de chá de azeitona preta picada
• noz-moscada a gosto
• 1 colher de sopa de creme de leite
• 1 xícara de chá de muçarela ralada
• 1 unidade de cebola picada
• ½ xícara de chá de parmesão
• 1 xícara de chá de queijo prato ralado
• 2 ½ xícaras de chá de batata-doce amassada
• 2 xícaras de chá de maionese
• ½ xícara de chá de damasco em cubos
• 1 xícara de chá de requeijão
• 2 xícaras de chá de molho de tomate
• 5 colheres de sopa de manteiga
• pimenta-do-reino a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere a copa-lombo com sal, pimenta-do-reino e lemon pepper. Aqueça uma frigideira com azeite e sele a carne até que fique bem dourada.
2. Depois, adicione a cebola, o damasco em cubos, as azeitonas e o molho de tomate. Deixe tudo ferver e reserve essa mistura deliciosa.
3. Em seguida, em uma panela quente, coloque a manteiga, o sal e a noz-moscada, e misture com as batatas amassadas até formar uma massa homogênea.
4. Em seguida, adicione o parmesão e o leite, mexendo bem até o queijo derreter e se incorporar ao purê. Desligue o fogo e adicione o suco de laranja, misturando tudo.
5. Por fim, em uma tigela, misture todos os ingredientes do gratinado e reserve. Agora, vamos para a montagem.
6. Em uma travessa, coloque uma camada generosa de purê, depois a carne com o molho e finalize com a mistura do gratinado. Leve para assar em forno preaquecido a 200°C até ficar dourado.

Curiosidades

Copa-lombo gratinada é uma daquelas receitas que trazem um aconchego especial ao coração. Originário de tradições familiares, esse prato é perfeito para reunir a família à volta da mesa. A combinação da carne suculenta com o purê cremoso de batata-doce é simplesmente de tirar o fôlego.

Lembro-me do primeiro dia em que experimentei essa maravilha; o aroma dos temperos se misturando e invadindo a cozinha foi um convite irresistível. A cada garfada, a crocância do queijo gratinado se encontra com a maciez da carne, e tenho certeza de que você também vai se apaixonar! Afinal, a Copa-lombo gratinada é sinônimo de momentos especiais e memórias afetivas em família.