Combinado de carne bovina e legumes com farofa de alho

Por Emporium pax

Atualizado em 19/5/2026 às 07h01

Receita de uma deliciosa combinação de carne bovina e legumes servida com farofa de alho crocante. Um prato reconfortante!

Ingredientes

• 2 pimentões verdes em rodelas
• 2 pimentões amarelos em rodelas
• 1 xícara de chá de azeite extravirgem
• pimenta-do-reino a gosto
• 5 tomates em rodelas
• 2 pimentões vermelhos em rodelas
• 1 maço de rúcula
• 2 cebolas brancas fatiadas
• 300 g de bacon fatiado
• 2 xícaras de chá de farinha de mandioca grossa
• 4 cabeças de alho
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 unidades fatiadas
• 1 cebola picada
• sal a gosto
• 500 g de bifes fatiados finos
• 1 xícara de chá de azeite extravirgem
• sal a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, unte o fundo de uma panela de ferro ou frigideira funda com manteiga e arrume os ingredientes lado a lado até preencher a panela. Regue com azeite e adicione sal a gosto.
2. Depois, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos. Após esse tempo, abra a panela e finalize o prato utilizando um maçarico para dar aquele toque especial.
3. Em seguida, coloque as cabeças de alho com casca em uma panela funda com azeite e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 25 minutos. Ao retirar, amasse o alho junto com o azeite para um confit saboroso.
4. Então, em uma frigideira, refogue a cebola na manteiga até que fique bem douradinha. Junte o confit de alho, misture bem e desligue o fogo.
5. Por fim, adicione a farinha de mandioca e sal, mexendo tudo até que a farofa esteja bem misturada e uniforme. Sirva essa maravilha acompanhando o combinado de carne e legumes, e aproveite!

Curiosidades

Combinado de carne bovina e legumes com farofa de alho é aquele prato que traz um pedacinho da nossa cultura à mesa, recheado de sabores que aquecem o coração. É como se cada garfada contasse uma história sobre encontros familiares e almoços de domingo, quando todos se reúnem ao redor da mesa para compartilhar não apenas comida, mas momentos inesquecíveis.

Imagine o cheiro do alho fritando, a crocância da farofa e a suculência da carne misturada com os legumes fresquinhos. É uma verdadeira explosão de sabores e texturas na boca! Este prato é perfeito para aqueles dias em que queremos algo reconfortante e cheio de amor, típico da nossa cozinha brasileira.

Se você ainda não experimentou essa delícia, não perca tempo! Prepare-se para se encantar com o aroma que invade a casa e os sorrisos à mesa. Garantido que todos vão pedir um pouco mais!