Chambaril com purê de mandioca e salsa verde com baru
Receita de Chambaril com purê de mandioca e salsa verde deliciosa, perfeita para surpreender!
Custo Médio: R$ 30,00
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, sele a carne em uma frigideira quente, garantindo uma crocância incrível na superfície.
- Depois, transfira a carne para uma panela e reserve.
- Em seguida, no liquidificador, bata todos os ingredientes junto com a geleia de mocotó até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na panela com a carne, cobrindo todos os pedaços com a geleia de mocotó.
- Cozinhe em fogo médio até começar a ferver e, em seguida, retire a carne para cortá-la em cubos médios.
- Por fim, devolva os cubos de carne à panela para finalizar o cozimento.
- Enquanto isso, cozinhe a mandioca e passe-a pelo processador até ficar bem lisa.
- Em seguida, misture a mandioca processada com leite, manteiga de garrafa e pimenta-do-reino até obter um purê cremoso.
- Agora, para a salsa verde, aqueça o óleo e frite uma parte da cebolinha e da salsa até que comece a borbulhar.
- Desligue o fogo e coe o óleo usando um filtro de papel.
- Misture as ervas picadas ao óleo verde e adicione a castanha de baru já picada.
- Tempere com limão e raspas de limão, e finalize com uma pitada de flor de sal para dar aquele toque especial.
Curiosidades
Ah, o Chambaril com purê de mandioca e salsa verde com baru! Um prato que carrega tanto sabor e história, que é impossível não se apaixonar logo de cara. Originário da rica culinária brasileira, esse prato é um verdadeiro abraço ensolarado da gastronomia nacional.
Lembro da primeira vez que preparei esse chambaril para um jantar em família. O cheirinho que perfumou a casa foi uma combinação de nostalgia e expectativa. Cada pedaço de carne cozinhando lentamente trazia lembranças de encontros e risadas à mesa.
O contraste entre a maciez do chambaril e o purê cremoso de mandioca é sensacional! E quando você finaliza com a salsa verde, com o sabor levemente adocicado do baru, é pura magia. É aquele tipo de prato que aquece o coração e que pode ser compartilhado em momentos especiais, seja com a família ou amigos. Portanto, vamos colocar a mão na massa e espalhar essa delícia pela sua casa!