Carne moída de férias

Por Emporium pax

Atualizado em 28/1/2026 às 14h01

Receita de Carne Moída de Férias que traz sabor e alegria às suas refeições!

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 kg de carne moída (acém ou pá)
• 1 colher de sopa de tempero completo com pimenta
• 2 tabletes de caldo de carne
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 xícara de chá de água
• ½ xícara de chá de vinho tinto
• Manjericão picado a gosto
• 1 lata de extrato de tomate ou 340 g
• 2 colheres de chá de molho de soja
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados ou 1 xícara de chá
• 4 dentes de alho amassados ou 1 colher de sopa
• Ovo cozido, azeitona, tomate sem sementes e cheiro-verde picados a gosto
• 1 cebola pequena picadinha ou ½ xícara de chá

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, una a carne moída com o molho inglês, o tempero completo e os tabletes de caldo de carne. Misture tudo com carinho até ficar homogêneo.
2. Depois, coloque essa mistura numa panela de pressão com azeite quente. Em fogo médio, aguarde até pegar pressão, then cozinhe por 30 minutos.
3. Em seguida, desligue o fogo e com cuidado, retire a pressão. Transfira a carne para uma tigela de batedeira e bata por aproximadamente 1 minuto até que ela fique bem desfeita.
4. Agora, separe metade da carne e coloque de volta na panela de pressão com o líquido que sobrou. Junte o extrato de tomate, o vinho tinto e a água, tampe e leve ao fogo novamente.
5. Após pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 minutos. Depois disso, retire a pressão e adicione manjericão picado antes de servir com a sua massa favorita.
6. Após isso, em uma panela com azeite quente, refogue o alho e a cebola até dourar. Em seguida, acrescente a outra metade da carne com os tomates e o molho de soja, refogando tudo por cerca de 5 minutos.
7. Por fim, desligue o fogo e acrescente os ovos cozidos, azeitonas e cheiro-verde picados. Misture tudo com amor e seu recheio estará pronto para dar vida aos pastéis ou panquecas!

Curiosidades

Carne moída de férias, o prato que traz conforto e alegria à mesa! Este prato é uma explosão de sabores que transporta a gente para momentos especiais, como as reuniões em família durante as festas de fim de ano. A mistura da carne moída, bem temperada, com um rico molho de tomate e vinho é de dar água na boca.

Já me lembro de quando minha avó preparava essa delícia em ocasiões festivas. O aroma que se espalhava pela casa era capaz de atrair até quem estava lá fora! É uma receita que, além do sabor marcante, também traz uma textura envolvente, perfeita para rechear pastéis ou servir com uma massa.

Se você também ama esse prato, vem comigo aprender a prepará-lo de maneira simples e deliciosa!