Calzone de Frango Com Queijo

Por Emporium pax

Atualizado em 21/1/2026 às 19h02

Receita de calzone de frango com queijo, perfeito para surpreender em qualquer ocasião!

Ingredientes

• 1 disco de massa básica de pizza sem pré-assar
• 1 cebola picada
• Queijo parmesão ralado a gosto
• 250 g de queijo cremoso
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 3 dentes de alho amassados
• Pimenta vermelha a gosto
• Orégano a gosto
• Ervas a gosto (sálvia, tomilho e manjericão)
• 1 lata de molho de tomate
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 2 gemas para pincelar
• ½ kg de peito de frango cozido e desfiado
• ½ xícara (chá) de leite morno
• ½ colher (sopa) de óleo
• 2 tabletes de fermento biológico para pão
• 650 g de farinha de trigo
• 1 pitada de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 dentes de alho amassados
• Pimenta-dedo-de-moça picada a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 500 ml de água quente
• ½ kg de peito de frango
• Sal a gosto
• 1 cebola picada
• Ervas (1 galho de cada: alecrim, sálvia, tomilho, manjerona)

Passo a Passo

1. Primeiramente, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela e refogue 1 cebola picada junto com 3 dentes de alho amassados. Adicione pimenta vermelha e ervas frescas a gosto, como sálvia e manjericão.
2. Depois, misture 1 colher de sopa de farinha de trigo e mexa vigorosamente. Em seguida, adicione 1 lata de molho de tomate e 2 tomates picados, cozinhando bem a mistura.
3. Em seguida, acrescente 1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado. Cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo baixo e, ao final, ajuste o sal. Reserve para esfriar.
4. Em uma forma para pizzas, com cuidado, coloque a massa e espalhe o recheio frio em uma metade. Por cima, adicione 250 gramas de queijo cremoso e feche o calzone como um pastel.
5. Por fim, pincele as gemas sobre a massa e polvilhe queijo parmesão a gosto. Asse em forno médio pré-aquecido a 170ºC por 25 a 30 minutos até dourar.
6. Primeiramente, em uma tigela, misture 1 1/2 xícara de água morna com 1/2 xícara de leite morno e 2 tabletes de fermento biológico. Adicione uma pitada de sal, açúcar e 1/2 colher de sopa de óleo.
7. Depois, adicione aos poucos 650 gramas de farinha de trigo até formar uma massa uniforme. Divida em 6 partes e deixe descansar por 20 minutos.
8. Em seguida, abra as partes da massa em discos e reserve em uma forma untada. Prepare-se para espalhar o recheio que você preparou!
9. Para cozinhar o frango, refogue no azeite 1/2 kg de peito de frango, cebola picada, alho e pimenta-dedo-de-moça. Adicione ervas e, aos poucos, junte o caldo de galinha.
10. Por fim, ajuste o sal e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, garantindo que o frango fique bem saboroso para o seu calzone.

Curiosidades

Calzone de Frango Com Queijo é uma daquelas receitas que, quando começa a ser preparada, já traz um cheirinho irresistível que invade a casa e faz todo mundo ficar curioso. Originário da Itália, esse prato é uma verdadeira maravilha que combina a crocância da massa com um recheio absolutamente saboroso.

Lembro-me de quando experimentei o meu primeiro calzone em uma pequena pizzaria da cidade. Foi amor à primeira mordida! A união do frango desfiado com o queijo cremoso e aquelas ervas frescas é algo de outro mundo. Cada garfada é uma mistura perfeita de texturas e sabores: a crocância do exterior e a cremosidade do recheio se encontram em um abraço acolhedor.

Esse calzone é ideal para um jantar especial ou até mesmo para um lanche divertido no final de semana. Prepare-se para receber elogios, porque essa receita vai fazer sucesso na sua mesa!