Burrata com tapenade de azeitona

Por Emporium pax

Atualizado em 10/6/2026 às 10h49

Receita de Burrata com tapenade de azeitona para um aperitivo delicioso.

Ingredientes

• suco de ½ limão-siciliano
• 1 burrata
• 200 g de azeitona preta sem caroço
• 1 colher de sopa de alcaparra
• 4 colheres de sopa de azeite extravirgem
• 1 dente de alho pequeno picado
• pimenta-do-reino a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque as azeitonas, as alcaparras e o alho no processador. Pulsar até conseguir uma pasta rústica é fundamental para liberar os sabores.
2. Depois, adicione o azeite aos poucos, até atingir a textura que você aprecia. Esse toque vai deixar seu tapenade bem cremoso e delicioso.
3. Em seguida, ajuste com pimenta-do-reino a gosto e adicione algumas gotinhas de limão-siciliano, que vão dar um frescor incrível à mistura.
4. Por fim, disponha a burrata em um prato bonito e coloque o tapenade por cima, com cuidado para não cobri-la completamente. A apresentação importa tanto quanto o sabor!

Curiosidades

Ah, a Burrata com tapenade de azeitona! Esse prato é um verdadeiro abraço à mesa, perfeito para compartilhar momentos especiais. Originária da Itália, a burrata é um queijo amado e versátil que combina tão bem com a intensidade das azeitonas e a leveza de uma boa fatia de pão.

Lembro-me das tardes ensolaradas em que preparei essa delícia para amigos, onde todos contribuíam com risadas e histórias. O aroma envolvente do azeite misturado ao alho e às azeitonas é capaz de despertar memórias gastronômicas e proporcionar uma sensação de acolhimento. A cremosidade da burrata se encontra com a textura rústica do tapenade, criando um equilíbrio perfeito entre o suave e o robusto. Uma verdadeira explosão de sabor que vale a pena ser explorada!