Bolinho de arroz japonês

Por Emporium pax

Atualizado em 3/5/2026 às 09h52

Receita de bolinho de arroz japonês: aprenda a fazer essa iguaria incrível e cheia de sabor!

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de vinho licoroso de arroz (saquê mirin)
• 1 xícara de chá de cogumelos frescos variados, crus
• 2 xícaras de chá de arroz japonês cozido
• 1 colher de chá de gergelim torrado
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim tostado
• 2 colheres de sopa de molho de soja tradicional (shoyu)

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o óleo de gergelim tostado em uma frigideira em fogo médio.
2. Depois, adicione os cogumelos e refogue até começarem a liberar seus sucos.
3. Em seguida, acrescente o vinho licoroso de arroz e o molho de soja, misturando delicadamente.
4. Após isso, reserve a mistura até que esteja em temperatura morna.
5. Então, incorpore esta preparação ao arroz cozido e prove para ajustar o sal, se necessário.
6. Em seguida, use suas mãos para moldar a mistura em triângulos ou utilize uma forma específica para dar o formato desejado.
7. Por fim, transfira os bolinhos para uma tigela, polvilhe o gergelim torrado por cima e sirva imediatamente.

Curiosidades

Bolinho de arroz japonês é uma daquelas iguarias que têm o poder de nos transportar para longe, mesmo que seja na sua própria cozinha. Originário do Japão, esse bolinho traz consigo a simplicidade e a riqueza dos sabores orientais. Lembro-me da primeira vez que provei esta delícia em um festival de comida japonesa, onde o aroma dos cogumelos salteados misturados ao saquê mirin dançava pelo ar, me deixando curioso e encantado. Sua textura é macia por dentro, enquanto a crocância do gergelim na superfície provoca uma explosão de sabor a cada mordida. É uma experiência sensorial única que vale a pena tentar em casa.