Bolinho de arroz integral com rabanete

Por Emporium pax

Atualizado em 21/4/2026 às 21h28

Receita de bolinho de arroz integral com rabanete crocante e saboroso.

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado grosso
• ½ cebola picada
• 1 rabanete ralado ou cerca de ⅓ xícara de chá
• Raspas de ½ limão
• 1 ovo
• 4 galhos de tomilho
• 3 ramos de salsinha picada
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 1 xícara de chá de arroz integral cozido
• Azeite

Passo a Passo

1. Primeiramente, descasque a cebola e corte-a em meias-luas de aproximadamente meio centímetro.
2. Depois, coloque uma frigideira média no fogo baixo e adicione 2 colheres de chá de azeite.
3. Em seguida, adicione as fatias de cebola, tempere com uma pitada de sal e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que fiquem douradas.
4. Enquanto isso, prepare o rabanete ralando-o na parte grossa do ralador e pique finamente a salsinha.
5. Transfira as cebolas douradas para uma tigela e reserve. Depois, aumente o fogo da frigideira para médio e adicione mais 1 colher de chá de azeite.
6. Acrescente o rabanete e refogue por cerca de 2 minutos, até que ele murche. Misture a salsinha e o tomilho desfolhado.
7. Depois, junte o refogado de rabanete às cebolas, acrescente o arroz cozido, as raspas de limão e misture tudo muito bem.
8. Adicione o queijo ralado, prove e ajuste o sal e a pimenta a gosto.
9. Acrescente o ovo e misture novamente até que tudo esteja bem incorporado.
10. Por último, adicione o amido de milho e misture até que esteja completamente homogêneo.
11. Limpe a frigideira com um pedaço de papel toalha e leve ao fogo médio.
12. Quando estiver aquecida, adicione 1 colher de sopa de azeite e coloque duas colheradas da massa na frigideira.
13. Achate levemente com as costas de uma colher, formando um disco de cerca de 7 centímetros de diâmetro.
14. Transfira os bolinhos prontos para um prato e repita o processo com o restante da massa, sempre regando a frigideira com mais azeite.
15. Quando terminar, é só servir e desfrutar dessa delícia!

Curiosidades

Hoje quero te convidar a explorar uma receita cheia de sabor e personalidade: o bolinho de arroz integral com rabanete! Essa iguaria traz um toque especial para o seu dia a dia, unindo a leveza do arroz integral com a crocância do rabanete.

Lembro-me da primeira vez que experimentei essa combinação. A textura surpreendente do rabanete harmonizada com a maciez do arroz me deixou encantado! Sem contar que o aroma que toma conta da cozinha enquanto fritamos esses bolinhos é de deixar qualquer um com água na boca.

Ideal para um lanche rápido ou até como acompanhamento de uma refeição mais elaborada, esses bolinhos são nutritivos e muito saborosos. Prepare-se para uma explosão de sabores que vai conquistar seu paladar e o da sua família!