Bolinho de aligot recheado

Por Emporium pax

Atualizado em 5/5/2026 às 18h01

Receita de Bolinho de Aligot Recheado que vai encantar seu paladar e aquecer seu coração.

Ingredientes

• pimenta-do-reino a gosto
• 500 g de queijo mussarela
• 500 g de batata cozida e sem casca
• noz-moscada a gosto
• 2 unidades de linguiça defumada
• 100 ml de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• sal a gosto
• 200 ml de creme de leite

Passo a Passo

1. Primeiramente, amasse as batatas cozidas diretamente na panela. Isso garantirá que a textura fique perfeita.
2. Depois, junte a manteiga, o leite e o creme de leite. Tempere com sal e noz-moscada a gosto, misturando tudo até obter uma mistura homogênea.
3. Em seguida, utilize um mixer para deixar a massa bem lisa. Caso não tenha um, você pode passar a mistura em uma peneira.
4. Por fim, adicione a mussarela aos poucos, mexendo bem para que ela incorpore na massa. Deixe esfriar na geladeira até ficar firme.
5. Em seguida, divida a massa em porções iguais e modele bolinhas. Coloque o recheio de linguiça moída, previamente temperada com sal e pimenta-do-reino.
6. Depois, passe cada bolinho na farinha de trigo e mergulhe no leite ou no ovo batido, finalizando com uma camada de farinha panko ou macarrão cabelo de anjo.
7. Por fim, frite os bolinhos em óleo quente até que estejam dourados e crocantes. Deixe escorrer em papel toalha antes de servir.

Curiosidades

Bolinho de aligot recheado é uma daquelas delícias que faz qualquer refeição se transformar em um momento especial. Originário da rica culinária francesa, este prato inovador traz um toque do famoso aligot, um purê de batata cremoso com queijo, que é pra lá de reconfortante.

Lembro-me da primeira vez que experimentei essa iguaria na casa de uma amiga. O cheiro irresistível que invadia a cozinha e o momento em que o bolinho crocante se esmigalhou na primeira mordida… uma explosão de sabor que nunca mais saiu da minha memória!

Cada mordida revela uma combinação mágica: a crocância do empanado contrastando com a textura cremosa e o recheio de linguiça defumada. É uma verdadeira dança de sabores e sensações, fazendo do Bolinho de aligot recheado a escolha perfeita para um lanche da tarde ou uma entrada em um delicioso jantar.

Então, prepare-se para essa experiência única e deixemos a cozinha exalar aromas convidativos.