Boeuf bourguignon com chocolate amargo

Por Emporium pax

Atualizado em 9/5/2026 às 16h01

Receita de Boeuf Bourguignon com Chocolate Amargo que vai encantar seu paladar!

Ingredientes

• 100 g de alho-poró
• 200 ml de vinho tinto
• 200 g de cebola picada
• 60 g de chocolate 60%
• pimenta-do-reino a gosto
• 100 g de cenoura
• 400 g de cogumelo Paris fresco
• 50 g de salsão
• 50 g de extrato de tomate
• 300 ml de banha de porco ou azeite
• 20 g de alho
• 3 g de sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere a carne com sal e deixe-a descansar na geladeira enquanto você prepara os vegetais.
2. Depois, sele a carne em uma panela com a banha aquecida até ficar dourada. Retire a carne e reserve.
3. Em seguida, na mesma panela, refogue todos os vegetais que você cortou até que fiquem macios e cheirosos.
4. Logo após, adicione o vinho tinto e deixe cozinhar até evaporar todo o álcool, permitindo o sabor se intensificar.
5. Adicione o extrato de tomate, misture bem e retorne a carne para a panela.
6. Em seguida, adicione 300 ml de água ou caldo de carne, abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe até a carne amolecer.
7. Quando a carne estiver quase pronta, acrescente os cogumelos frescos e misture com cuidado.
8. Por fim, finalize o molho com chocolate ralado, mexa bem e sirva quente, aproveitando cada garfada desse prato incrível!

Curiosidades

Sabe aquele prato que traz um pedacinho da França para a sua mesa? O Boeuf bourguignon com chocolate amargo é um clássico que encanta corações e paladares. Originário da região da Borgonha, essa receita é feita com carne cozida lentamente em vinho tinto, criando um sabor profundo e irresistível.

Lembro da primeira vez que experimentei um boeuf bourguignon. O aroma inebriante de carne e ervas invadiu a casa, e o sabor ficou gravado na minha memória. É uma experiência sensorial, onde a mistura dos componentes se transforma em um abraço quente de conforto.

Com a adição do chocolate amargo, todo o prato ganha uma nova dimensão, tornando-se ainda mais especial. Prepare-se para receber elogios, pois essa receita é uma verdadeira celebração do sabor e da tradição gastronômica!