Bisteca recheada empanada com creme de gorgonzola e abobrinha

Por Emporium pax

Atualizado em 2/5/2026 às 11h35

Receita de Bisteca recheada empanada, uma combinação deliciosa de sabores que vai encantar seu paladar.

Ingredientes

• 4 bistecas suínas com 4 cm de altura
• óleo de alho a gosto
• sal a gosto
• farinha de rosca ou panko para empanar a gosto
• óleo para fritura a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 litro de creme de leite
• 150 g de carne cozida picada a gosto
• 2 dentes de alho
• 2 ovos
• alecrim a gosto
• 150 g de muçarela picada a gosto
• 6 abobrinhas cortadas em rodelas
• 150 g de gorgonzola
• farinha de trigo para empanar a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, faça um corte na lateral de cada bisteca, formando um bolso generoso para o recheio.
2. Depois, misture o presunto picado com a muçarela e preencha cada bisteca com essa deliciosa combinação.
3. Em seguida, bata os ovos em um recipiente, preparando a base para o empanamento das bistecas.
4. Logo após, passe cada bisteca recheada na farinha de trigo, nos ovos batidos e finalize com a farinha de rosca ou panko.
5. Depois, esquente o óleo em uma frigideira e frite as bistecas até ficarem douradas e crocantes. Retire e reserve.
6. Para o creme de gorgonzola, refogue as abobrinhas no azeite, com alho e alecrim até dourarem levemente.
7. Em seguida, adicione o creme de leite e o queijo gorgonzola amassado, mexendo bem para incorporar todos os sabores.
8. Por fim, sirva as bistecas empanadas quentinhas acompanhadas do creme de gorgonzola com abobrinha. Aprecie cada garfada!

Curiosidades

Hoje quero compartilhar uma receita que sempre traz boas memórias: a Bisteca recheada empanada com creme de gorgonzola e abobrinha. Originária da nossa culinária que adora um bom corte de carne, essa receita é perfeita para aqueles encontros familiares que ficam na lembrança.

Me lembro da primeira vez que fiz essa bisteca. O aroma do alho e do alecrim invadindo a cozinha me deixou ansioso. Quando ela ficou dourada e crocante, não consegui resistir a uma mordida! A crocância por fora e o recheio cremoso de gorgonzola me conquistaram de vez.

Essa combinação de sabores e texturas é simplesmente irresistível. O creme de gorgonzola traz um toque especial, enquanto a abobrinha dá aquela leveza que combina perfeitamente com a suculência da bisteca. É um prato que vai aquecer seu coração e deixar todos ao seu redor pedindo mais.