Bife rolê ao molho de cerveja com penne ao alho e óleo

Por Emporium pax

Atualizado em 23/5/2026 às 17h24

Receita de Bife Rolê ao Molho de Cerveja que vai te surpreender!

Ingredientes

• 500 g de bifes de coxão mole ou outra carne de sua escolha
• 3 fatias de abacaxi
• 250 g de molho de tomate
• 2 tiras de pimentão vermelho e amarelo
• Sal a gosto
• 50 g de parmesão ralado fino
• 1 lata de cerveja clara
• Barbante para amarrar
• 1 unidade de cenoura em tiras
• ½ unidade de cebola
• 2 xícaras de penne cozido
• Azeite a gosto
• 5 dentes de alho picadinhos ou espremidos

Passo a Passo

1. Primeiramente, recheie os bifes de coxão mole e enrole-os bem apertado. Amarre com barbante para que não se abram durante o cozimento e reserve um tempo para recuperar o fôlego.
2. Depois, bata todos os ingredientes do molho no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Regue os bifes enrolados generosamente com esse molho, cobrindo bem cada um deles.
3. Em seguida, coloque os bifes na panela grande, leve ao fogo alto e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos, ou até que o molho comece a reduzir e engrosse com aquela textura sedosa.
4. Enquanto isso, aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e refogue o alho até dourar. Misture, então, a massa de penne já cozida e desligue o fogo para não perder o sabor fresco.
5. Por fim, finalize o penne com uma boa camada de parmesão ralado, misturando suavemente. Agora, é só servir tudo junto e aproveitar cada garfada desse banquete caseiro.

Curiosidades

Quando penso em um prato que reúne aconchego e sabor, logo me vem à mente o Bife Rolê ao Molho de Cerveja. Existem poucos sabores que conseguem nos acolher como esse.

Com uma essência única, este prato traz um toque da cozinha caseira e é perfeito para reunir amigos e familiares à mesa. Eu me lembro de uma ocasião em que preparei essa receita para um jantar, e o aroma do molho começando a ferver invadiu a cozinha, despertando todo mundo e deixando um clima de expectativa no ar.

As texturas são simplesmente incomparáveis: o bife macio, envolto em um molho aveludado de cerveja, acompanhado de penne ao alho que traz aquele toque irresistível. A combinação é para lá de especial e, logo na primeira garfada, você já percebe que fez uma escolha deliciosa. Vamos juntos a essa jornada de sabores!