Bife de chorizo grelhado e vinagrete de bacon com farofa de cebola

Por Emporium pax

Atualizado em 2/5/2026 às 15h52

Receita de bife de chorizo grelhado com um vinagrete de bacon imperdível!

Ingredientes

• salsinha picada a gosto
• 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1 xícara de chá de tomate-cereja cortado ao meio
• sal a gosto
• 4 bifes de chorizo
• 2 colheres de chá de colorau
• salsinha picada a gosto
• azeite quanto baste
• 1 colher de sopa de chimichurri
• ½ unidade de pimentão picado
• 2 xícaras de chá de farinha de mandioca flocada
• 1 unidade de cebola fatiada
• sal a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• sal de parrilla a gosto
• 1 xícara de chá de bacon picado
• 2 dentes de alho fatiados

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma frigideira com um fio de azeite e doure bem o bacon até que fique bem crocante. Depois, retire o bacon e mantenha a gordura na frigideira.
2. Em um bowl, misture o bacon dourado, sal, azeite e vinagre balsâmico. Finalize com salsinha picada e reserve esse saboroso vinagrete.
3. Em seguida, tempere os bifes de chorizo com sal de parrilla e uma generosa colher de chimichurri, garantindo que toda a carne absorva esses sabores.
4. Agora, utilize a mesma frigideira em que dourou o bacon e grelhe os bifes, virando-os para que fiquem com uma crosta dourada e suculenta de todos os lados.
5. Enquanto a carne descansa, derreta manteiga em outra frigideira e adicione a cebola e o alho, deixando-os murchar e ficarem levemente dourados.
6. Depois, junte o colorau e a salsinha, mexendo bem. Adicione a farinha de mandioca e ajuste o sal, misturando até que a farofa fique bem incorporada.
7. Por fim, sirva os suculentos bifes acompanhados do vinagrete de bacon e da farofa deliciosa. Bom apetite!

Curiosidades

Bife de chorizo grelhado e vinagrete de bacon com farofa de cebola é uma dessas receitas que parecem ter um pedaço da alma em cada garfada. Vindo da rica tradição da parrilla uruguaia e argentina, esse prato é um verdadeiro símbolo de confraternização e celebração. Sempre que preparo essa delícia, me lembro das tardes ensolaradas em família, com o calor da grelha e o aroma envolvente da carne sendo grelhada ao ponto perfeito.

O cheiro do bacon dourando na frigideira dá água na boca, criando uma expectativa deliciosa para quem está por perto. E quando a carne chega à mesa, com a crosta perfeita, é impossível não se deixar envolver pela suculência e pelo sabor marcante. A cada garfada, a textura da farofa crocante e o frescor do vinagrete elevam a experiência a outro nível.

Essa é uma receita que fala diretamente ao coração, perfeita para um almoço especial ou um jantar descontraído. Vamos juntos preparar essa maravilha que vai fazer você se sentir como um verdadeiro chef em casa?