Bife de chorizo com crosta de ervas

Por Emporium pax

Atualizado em 25/12/2025 às 18h41

Receita de Bife de Chorizo com Crosta de Ervas que vai surpreender seu paladar!

Ingredientes

• pimenta-do-reino a gosto
• 30 g de queijo emmenthal ralado ou queijo parmesão
• 1 colher de sopa de mostarda
• 50 g de farinha de rosca
• sal a gosto
• tomilho a gosto
• 50 g de bacon picado
• ¼ de xícara de vinho branco
• tomilho fresco a gosto
• 40 g de manteiga com sal
• 20 g de manteiga com sal
• ¾ de xícara de creme de leite fresco
• 1 kg de chorizo cortado em bifes grossos

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, coloque a manteiga gelada cortada em cubos, a farinha de rosca, o queijo e o tomilho. Misture tudo delicadamente com as pontas dos dedos e reserve.
2. Depois, tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Em seguida, aqueça uma frigideira em temperatura alta e doure o bacon picado. Após, reserve o bacon.
4. Logo após, na mesma frigideira com a gordura do bacon, grelhe bem os bifes, adicionando um galho de tomilho e manteiga para saborizar. Reserve os bifes em uma assadeira.
5. Na frigideira quente do bife, coloque o vinho branco e deixe evaporar. Depois, acrescente a mostarda e o creme de leite, finalizando com mais um pedaço de manteiga.
6. Em seguida, coloque a farofa de queijo e ervas generosamente sobre os bifes já grelhados e leve ao forno a 250 graus Celsius por cerca de 5 minutos.
7. Por fim, na hora de servir, coloque o molho no fundo do prato e disponha o bife com a crosta de queijo por cima. Aproveite com uma salada fresca.

Curiosidades

Quando falamos sobre um bom bife, o bife de chorizo com crosta de ervas sempre vem à mente como uma verdadeira iguaria. Originário da rica tradição gastronômica argentina, esse corte suculento tem o poder de iluminar qualquer refeição. Eu sempre me lembro do meu avô, que se orgulhava de preparar este prato em reuniões de família, e o aroma que pairava no ar deixava todos com água na boca.

A combinação do tempero com a crosta crocante de ervas e queijo traz uma experiência de textura e sabor que é simplesmente inigualável. É uma perfeita harmonia entre a maciez da carne e o crocante da cobertura, um verdadeiro abraço de conforto e sabor. Prepare-se para uma explosão de sabor no seu paladar com cada garfada!