Bife ancho com refogado de ervilha, presunto e batata palha

Por Emporium pax

Atualizado em 26/4/2026 às 17h23

Receita de bife ancho suculento com refogado de ervilha e crocante de batata palha. Experimente essa delícia!

Ingredientes

• 400 g de bife ancho
• 2 cebolas médias
• manteiga a gosto ou azeite
• 1 ½ xícara de presunto magro
• pimenta-do-reino preta a gosto
• 1 xícara de chá de ervilhas frescas
• 2 xícaras de chá de batata palha bem fininha

Passo a Passo

1. Primeiramente, pegue o bife ancho e corte-o no tamanho que preferir. Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Depois, aqueça uma frigideira bem quente com manteiga ou azeite. Grelhe as fatias de bife dos dois lados até que fiquem douradas e suculentas. Reserve.
3. Em seguida, aproveite a mesma frigideira e adicione as cebolas picadas. Refogue até que fiquem caramelizadas e macias.
4. Então, acrescente as ervilhas frescas e o presunto cortado em cubos. Misture bem e deixe refogar por alguns minutos.
5. Por fim, adicione a batata palha, misturando tudo com cuidado. Sirva imediatamente o bife com o refogado por cima e aproveite!

Curiosidades

Bife ancho com refogado de ervilha, presunto e batata palha é um prato que sempre me leva a momentos especiais na cozinha. Este corte de carne, conhecido por sua suculência e sabor, é perfeito para um jantar que precisa impressionar.

Lembro de quando preparei pela primeira vez, cercado de amigos, uma verdadeira festa de sabores! O aroma da carne grelhando se misturava ao do presunto e das ervilhas, preenchendo a casa de memórias afetivas. Cada garfada traz uma textura incrível, do macio do bife ao crocante da batata palha que, quando adicionada ao refogado, gera uma explosão de sabores.

Com certeza, essa receita vai te surpreender e encantar a todos à mesa. Vamos colocar a mão na massa?