Arais de grão-de-bico

Por Emporium pax

Atualizado em 23/4/2026 às 08h55

Receita de Arais de Grão-de-Bico, uma explosão de sabor e textura que vai conquistar seu paladar!

Ingredientes

• 1 tomate picado
• ½ colher de chá de pimenta-síria
• 1 lata ou 1 ½ xícara de chá de grão-de-bico cozido em conserva
• 2 ramos de hortelã picados
• 4 pães sírios médios de 15 cm de diâmetro
• 6 ramos de salsinha picados
• 1 colher de chá de sal
• ½ caldo de limão espremido
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho picado
• ½ cebola picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, abra a lata de grão-de-bico, escorra o líquido e passe os grãos por água corrente para remover o excesso de sal.
2. Depois, deixe o grão-de-bico escorrer enquanto você lava e corta o tomate em cubos pequenos. Descarte as sementes.
3. Em seguida, descasque e pique a cebola bem fino. Lave e seque a salsinha e a hortelã, picando a salsinha e fatiando a hortelã finamente.
4. Logo após, corte o dente de alho ao meio para facilitar a mistura.
5. No miniprocessador, coloque o grão-de-bico escorrido e o dente de alho, pulsando algumas vezes até que fiquem triturados, mas não completamente homogêneos.
6. Em seguida, transfira o grão-de-bico para uma tigela, adicionando a cebola, o tomate, a salsinha e a hortelã. Misture tudo com as mãos.
7. Agora, pegue os pães sírios e passe rapidamente pela chama do fogão, garantindo que fiquem crocantes.
8. Após isso, coloque uma porção do recheio sobre um pão e pressione bem, espalhando pelo centro até as bordas. Repita com os outros pães.
9. Por fim, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e coloque o sanduíche com a parte recheada para baixo, pressionando levemente.
10. Deixe dourar por aproximadamente 5 minutos, vire e doure o outro lado por mais 1 minuto. Limpe a frigideira entre os sanduíches e sirva quente.

Curiosidades

Quando se fala em petiscos que realmente confortam, aArais de grão-de-bico vem logo à mente. Essa delícia do Oriente Médio é uma ótima opção para quem busca um lanche saboroso e saudável.

Lembro-me da primeira vez que provei um desses sanduíches quentes e crocantes. A crocância do pão combinado com o recheio cremoso e aromático de grão-de-bico era uma verdadeira festa de sabores. O aroma que perfuma a cozinha enquanto eles douram na frigideira me faz sentir em casa imediatamente.

O contraste entre as ervas frescas, o tempero marcante da pimenta-síria e a textura do grão-de-bico torna cada mordida uma experiência única. É impossível resistir a eles, e o melhor é que são super simples de fazer! Prepare-se para uma explosão de sabor!