Aparecidinho de Abóbora com Carne Seca

Por Emporium pax

Atualizado em 26/2/2026 às 15h23

Receita de Aparecidinho de Abóbora com Carne Seca que encanta com seu sabor e textura. Experimente e se surpreenda!

Ingredientes

• 1 kg carne seca
• pimenta do reino a gosto
• 1 cebola roxa picada
• salsinha picada
• 100 g de parmesão ralado
• noz moscada a gosto
• 1 abóbora japonesa cortada
• 2 dentes de alho picados
• ervas a gosto
• 100 g de farinha de trigo
• sal a gosto
• 100 g de manteiga
• 2 ovos
• 20 g de farinha de rosca
• azeite a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte a abóbora em quatro pedaços e tempere cada parte com sal, pimenta e um fio de azeite. Coloque alguns galhinhos de ervas por cima.
2. Depois, embale cada quarto de abóbora em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 1 hora, ou até que esteja macia.
3. Em seguida, retire a polpa da abóbora com uma colher e bata no liquidificador até ficar homogênea. Misture a polpa com a farinha, metade da manteiga e os ovos.
4. Logo depois, tempere essa mistura com noz moscada a gosto e reserve.
5. Enquanto isso, em uma panela, derreta o restante da manteiga e refogue a cebola roxa e o alho até ficarem douradinhos.
6. Então, acrescente a carne seca desfiada à panela e misture com a salsinha picada, deixando tudo aquecer bem.
7. Após isso, em um refratário, coloque a mistura de abóbora como base e despeje o refogado de carne seca por cima.
8. Adicione o queijo parmesão e a farinha de rosca por cima da torta, polvilhando para garantir uma crocância deliciosa.
9. Por fim, leve ao forno a 180 °C e asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que a superfície fique bem dourada.

Curiosidades

O Aparecidinho de Abóbora com Carne Seca é um prato que me traz recordações incríveis da mesa da minha avó, cheia de sabor e aconchego.

Essa receita tem raízes na culinária brasileira, especialmente no Nordeste, onde o sabor da carne seca combina perfeitamente com a suavidade da abóbora.

Lembro de quando eu ajudava minha avó a preparar essa delícia. O aroma da abóbora assando se misturava ao cheiro do alho refogado, criando uma atmosfera que deixava todo mundo em casa ansioso pela refeição.

Com cada garfada, você sente a cremosidade da abóbora envolvida com a carne desfiada, e o toque de queijo derretido por cima faz do Aparecidinho uma verdadeira comfort food, perfeita para aquecer o coração e o estômago.