Alcatra na manteiga com ervas e farofa de carne-seca
Receita de alcatra na manteiga com ervas e farofa de carne-seca. Delicie-se com essa combinação perfeita!
Custo Alto: R$ 35,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Esta receita pode ser um pouco mais cara, mas vale a pena!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, aqueça uma frigideira e adicione um fio de azeite junto com a manteiga. Quando estiver bem quente, coloque a alcatra e sele por cerca de um minuto de cada lado.
- Depois, adicione o ramo de alecrim e o dente de alho picado. Vá regando a carne com a manteiga derretida, virando-a até alcançar o ponto que desejar.
- Enquanto isso, em outra frigideira, coloque um fio de azeite e refogue a cebola até que fique dourada. Após isso, adicione a carne-seca desfiada e frite por mais alguns minutos antes de reservar.
- Em seguida, ainda na mesma frigideira, sele o queijo coalho até dourar. Depois, em um refratário, misture a farinha de mandioca com a cebola refogada e a carne-seca.
- Por fim, incorpore o queijo coalho à mistura e adicione um pouco de salsinha ou coentro. Finalize temperando com sal e pimenta-do-reino, e decore o prato com salsinha e algumas pimentas biquinho.
Curiosidades
A Alcatra na manteiga com ervas e farofa de carne-seca é uma daquelas receitas que aquecem o coração e trazem memórias à tona. Originária das mesas recheadas de sabores autênticos do Brasil, essa delícia combina a suculência da alcatra com o aroma fresco das ervas.
Lembro dos domingos em família, onde o cheirinho da carne sendo preparada no fogão preenchia a casa e fazia todo mundo se reunir em volta da mesa. Cada garfada é uma explosão de sabor, com a maciez da carne envolta em um molho de manteiga e ervas, enquanto a farofa crocante traz um contraste que dá água na boca.
É aquele prato que faz qualquer refeição parecer especial e deixa todos desejando mais! Vamos juntos descobrir como prepara-lo? Você vai se apaixonar por essa receita.