Alcatra ao molho de queijos e arroz com alho-poró crocante

Por Emporium pax

Atualizado em 25/4/2026 às 09h01

Receita de Alcatra ao Molho de Queijos: um prato irresistível que vai surpreender!

Ingredientes

• 1 punhado de salsinha fresca picada
• sal a gosto
• ½ xícara de chá de muçarela ralada
• 2 xícaras de chá de arroz cozido
• 1 caixinha de creme de leite
• 2 bifes
• ½ xícara de chá de leite
• ½ xícara de chá de azeite
• 1 xícara de chá de alho-poró picado
• parmesão ralado para gratinar a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de noz-moscada
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• ½ xícara de chá de mix de queijos de sua preferência

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture os queijos com o creme de leite, o leite e uma pitada de noz-moscada. Leve ao fogo baixo e mexa bem até o queijo derreter e o molho ficar cremoso.
2. Depois, tempere os bifes de alcatra com sal e pimenta-do-reino a gosto. Grelhe os bifes em uma frigideira quente, dourando bem os dois lados. Reserve-os em um prato.
3. Em seguida, passe o alho-poró na farinha de trigo e peneire para retirar o excesso. Frite no azeite quente até que fique bem dourado e crocante, depois retire e escorra em papel toalha.
4. Depois, aproveite o azeite em que fritou o alho-poró para refogar o arroz cozido. Misture a salsinha fresca picada e ajuste o sal, se necessário.
5. Por fim, tire a carne do fogo e deixe descansar um pouco. Aqueça o molho de queijo e cubra a alcatra com ele. Adicione parmesão ralado por cima e gratine no forno. Sirva com o arroz e coroe com o alho-poró crocante.

Curiosidades

Alcatra ao molho de queijos e arroz com alho-poró crocante é uma daquelas receitas que falam diretamente ao coração. Essa combinação de sabores é um verdadeiro convite a um jantar especial, onde cada garfada faz você sentir o calor e o aconchego de um lar.
A alcatra, uma carne macia e suculenta, ganha vida ao ser envolvida em um molho de queijos cremoso e aroma envolvente. A crocância do alho-poró traz um contraste incrível que eleva ainda mais a experiência.
Lembro de uma vez que fiz esse prato para um amigo que estava passando por um momento difícil. O cheiro que invadia a cozinha era tão acolhedor que, assim que servimos, esquecemos da pressão e nos perdemos na conversa e nas risadas. É um prato que não só alimenta, mas também aquece a alma.
Preparar essa delícia é simples, e a recompensa é um sabor que, com certeza, vai deixar todos ao redor da mesa querendo mais. Então, prepare-se para mergulhar na cremosidade e sabor dessa receita que se tornará favorita nas suas refeições!