Abóbora assada com curry

Por Emporium pax

Atualizado em 19/5/2026 às 13h24

Receita de abóbora assada com curry, irresistível e cheia de sabor!

Ingredientes

• 30 ml de creme de leite
• 25 g de ingrediente
• 60 ml de ingrediente
• sal a gosto
• pimenta da jamaica a gosto
• sal a gosto
• curry a gosto
• 2 dentes de alho
• a gosto
• 6 mini cenouras
• 300 g de abóbora cabotia
• 1,3 g de ágar-ágar
• 100 ml de leite de coco
• páprica a gosto
• 300 g de cogumelos shitake
• 25 g de nozes
• azeite a gosto
• a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, asse as fatias de abóbora e as mini cenouras em forno pré-aquecido ou na churrasqueira até que fiquem douradas e macias.
2. Depois, prepare o molho misturando creme de leite, leite de coco e as especiarias de sua preferência, aquecendo suavemente para incorporar os sabores.
3. Em seguida, faça uma farofa deliciosa, misturando as nozes e as sementes de abóbora torradas para dar um crocante irresistível.
4. Por fim, prepare o gel misturando suco de laranja com o ágar-ágar, levando ao fogo até ferver, e depois refrigere até firmar. Após gelar, bata com um mixer até obter uma textura cremosa.
5. Em outra panela, frite cebola e alho em azeite até que fiquem dourados, adicione os cogumelos cortados e tempere com sal e pimenta-do-reino para finalizar.

Curiosidades

Ah, a abóbora assada com curry, esse prato que traz toda a essência do outono! Cada pedaço dessa iguaria é um convite a uma experiência sensorial única. A combinação do doce da abóbora com as especiarias exóticas do curry nos transporta para terras distantes, onde sabores se abraçam em uma dança deliciosa.

Lembro da primeira vez que experimentei esse prato em uma feira de comida de rua, rodeado pelo cheiro irresistível de especiarias tostadas. O aroma que se espalhava pelo ar era de aquecer o coração e fazer a alma vibrar. Ao morder, a maciez da abóbora e o toque cremoso do leite de coco deixaram uma lembrança que guardo até hoje.

Esse prato não é apenas lindo no prato, é também uma explosão de sabores e texturas. A suavidade da abóbora derretendo na boca, o crocante das nozes e a profundidade do curry se equilibrando perfeitamente. Uma delícia que, com certeza, fará você querer repetir mais e mais. Vamos juntos preparar essa maravilha?