Ancho Aperitivo

Por Emporium pax

Atualizado em 6/6/2026 às 11h53

Receita de Ancho Aperitivo com Creme de Queijo, uma delícia pra você experimentar!

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 bifes ancho de aproximadamente 300 g cada
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 3 dentes de alho
• ¼ xícara de conhaque ou vinho branco
• 250 ml de creme de leite fresco
• 200 g de queijo gouda ou minas padrão ralado
• galho de tomilho
• noz-moscada a gosto
• sal de parrilla a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere os bifes de ancho com o sal de parrilla e leve à grelha até atingir o ponto desejado. Depois, corte-os em fatias finas.
2. Em seguida, em uma frigideira, derreta a manteiga com um pouco de azeite, adicione os dentes de alho e os galhos de tomilho. Mantenha em fogo baixo para aromatizar.
3. Logo após, junte o conhaque ou o vinho branco e deixe o álcool evaporar. Em seguida, adicione o creme de leite fresco e deixe ferver um pouco.
4. Descarte os dentes de alho e os galhos de tomilho. Então, incorpore os queijos, tempere com noz-moscada e deixe reduzir até atingir uma consistência cremosa. Se necessário, ajuste o sal.

Curiosidades

Quem não ama um bom aperitivo, não é mesmo? O Ancho Aperitivo é aquele tipo de prato que reúne amigos e degustação em volta da mesa, trazendo um toque especial à qualquer ocasião.

Essa iguaria tem suas raízes no tradicional churrasco argentino, onde a carne de qualidade é a estrela. Lembro-me da primeira vez que experimentei um desses, foi em umaquelas noites de verão, onde a brisa trazia o cheiro da carne grelhando e da conversa animada ao redor.

Macio, suculento e com um sabor que explora o melhor do queijo, cada mordida é uma explosão de texturas ! O aroma que se espalha na cozinha é simplesmente irresistível, e a combinação do creme faz desse aperitivo um verdadeiro deleite. Você não vai querer perder essa experiência gustativa!