Farofa de banana-da-terra vegana

Por Emporium pax

Atualizado em 30/5/2026 às 15h23

Receita de Farofa de banana-da-terra vegana, simples e deliciosa para encantar seu paladar!

Ingredientes

• 10 a 15 ml de azeite de oliva
• pimenta-do-reino a gosto
• 30 g de cebola picada
• 1 g de tomilho fresco ou seco
• ½ banana-da-terra em cubos médios
• 5 g de talo de coentro picado
• 40 g de farinha de mandioca (mistura fina e grossa, já tostada)
• sal a gosto
• 1 dente de alho picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma frigideira e adicione parte do azeite. É importante que o azeite esteja bem quente para selar a banana.
2. Depois, coloque a banana-da-terra cortada em cubos e sele até dourar levemente por fora, garantindo que ela fique macia por dentro. Retire e reserve.
3. Em seguida, na mesma frigideira, adicione mais um fio de azeite, se necessário, e refogue a cebola até que fique transparente, liberando seus aromas.
4. Logo após, acrescente o alho picado e, em seguida, adicione o tomilho e o talo de coentro, mexendo para que tudo se misture bem.
5. Volte com a banana para a panela e misture delicadamente, tomando cuidado para não desmanchar os pedaços.
6. Então, acrescente a farinha aos poucos, mexendo sempre, até que ela envolva bem todos os ingredientes, resultando em uma farofa soltinha e levemente úmida.
7. Finalize acertando o sal e a pimenta a gosto e, para dar um toque especial, adicione coentro fresco picado por cima.

Curiosidades

Farofa de banana-da-terra vegana é uma explosão de sabores que nos leva a recordar aqueles momentos de alegria em família, reunidos em torno da mesa. Essa iguaria brasileira é uma verdadeira homenagem à cultura nordestina, onde a banana-da-terra é uma estrela nas receitas do dia a dia.
Imagine o aroma do alho e da cebola se misturando à doçura da banana, enquanto tudo se transforma em uma farofa com uma textura levemente crocante e um sabor que faz dançar o paladar. Eu sempre me lembro da minha avó fazendo essa farofa em ocasiões especiais, e a cada garfada, a memória dela vem à tona.
Esse prato é tão versátil que combina com quase tudo, desde um simples arroz até um belo assado. Preparar essa farofa é como um abraço reconfortante, perfeito para alegrar qualquer refeição. Vamos juntos fazer essa delícia?