Batata gratinada com carne-seca

Por Emporium pax

Atualizado em 17/5/2026 às 15h24

Receita de Batata Gratinada com Carne-Seca que vai encantar seu paladar!

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de batata cozida e espremida
• 1 xícara de chá de cebola picada
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• ½ xícara de chá de parmesão ralado
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 200 g de muçarela fatiada
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1 xícara de chá de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 xícaras de chá de carne-seca desfiada
• 2 colheres de sopa de orégano
• 1 xícara de chá de pimentão vermelho picado
• 1 xícara de chá de creme de leite

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma frigideira quente com azeite, refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem macios. Depois, acrescente a carne-seca e mexa até que ela esteja dourada. Reserve.
2. Em seguida, em uma panela, derreta a manteiga com o orégano e reserve. Em outra panela, coloque a batata espremida, adicione a manteiga e o creme de leite fresco. Misture até obter um purê homogêneo.
3. Agora, em uma travessa, disponha uma camada de purê, seguida de uma camada de manteiga, uma de muçarela e uma de carne-seca. Repita o processo, começando pela camada de purê, até terminar com outra camada de purê.
4. Por fim, na panela com manteiga, misture o creme de leite e a farinha dissolvida no leite. Despeje sobre as batatas e finalize com o queijo parmesão. Leve ao forno preaquecido a 250°C até dourar.

Curiosidades

Ah, a Batata Gratinada com Carne-Seca! Este prato tão amado tem suas raízes na culinária brasileira, onde a simplicidade dos ingredientes se transforma em um verdadeiro abraço em forma de comida.

Lembro-me da primeira vez que experimentei essa delícia. O aroma inebriante da carne-seca refogada com cebola e alho parecia dançar no ar. A primeira garfada foi pura revelação: a crocância do queijo derretido, o sabor marcante da carne desfiada, tudo envolto em um purê de batata cremoso e reconfortante.

A cada camada montada, a expectativa aumentava. A textura rica e a combinação de sabores faz desse prato uma escolha perfeita para reunir amigos e família ao redor da mesa, trazendo não só a satisfação do paladar, mas também a memória de momentos especiais. Você também pode fazer sua própria história culinária com essa receita que, definitivamente, vai aquecer seu coração.