Filé de costela grelhado ao molho de gorgonzola

Por Emporium pax

Atualizado em 15/5/2026 às 10h25

Receita de filé de costela grelhado com molho de gorgonzola e batatas deliciosas.

Ingredientes

• 3 xícaras de chá de batata em rodelas cozidas al dente
• 2 xícaras de chá de queijo gorgonzola picado
• 3 colheres de sopa de alho laminado
• 3 colheres de sopa de alecrim
• azeite para grelhar a gosto
• 4 xícaras de chá de leite
• sal a gosto
• 600 g de filé de costela em bifes
• 3 xícaras de chá de ervilhas
• noz-moscada a gosto
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• 2 colheres de sopa de manteiga

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere os bifes de costela com sal a gosto e reserve enquanto prepara os outros ingredientes.
2. Depois, aqueca uma frigideira em fogo alto e grelhe os bifes no ponto desejado, garantindo que fiquem suculentos.
3. Em seguida, para as batatas, doure o alho na manteiga em uma frigideira, adicione as batatas cozidas e um pouco de água.
4. Misture tudo e finalize com alecrim, salsa e ajuste o sal, deixando aquecer bem.
5. Por fim, em outra frigideira, aqueça a manteiga e adicione as ervilhas, temperando com sal a gosto até que estejam quentes.
6. Agora, prepare o molho de gorgonzola: em uma panela, derreta a manteiga e misture com farinha até formar uma pasta homogênea.
7. Então, adicione o leite aos poucos, mexendo até engrossar, e tempere com sal e noz-moscada.
8. Finalmente, incorpore o queijo gorgonzola ao molho, mexendo até derreter e finalize com salsa picada.

Curiosidades

Filé de costela grelhado ao molho de gorgonzola é uma verdadeira ode aos sentidos! Este prato irresistível combina a suculência da carne com a cremosidade do gorgonzola, criando uma explosão de sabores que é impossível resistir. A tradição do churrasco, muito presente na cultura brasileira, encontra um toque sofisticado com esse molho que traz toda a riqueza do queijo.

Lembro da primeira vez que experimentei essa delícia em um almoço em família. O aroma do filé grelhando se espalhou pela cozinha, e cada garfada foi uma nova memória sendo criada. A textura da carne perfeitamente grelhada, em contraste com as batatas macias e as ervilhas na manteiga, faz desse prato uma experiência completa. A coloração vibrante das ervilhas, o toque do alecrim e o sabor peculiar do gorgonzola envolvem cada bocado, proporcionando um prazer sem igual.

Se você ainda não experimentou, está na hora de se aventurar e se deixar levar por essa combinação surpreendente. Vamos lá?