Espetinho de carne com vegetais

Por Emporium pax

Atualizado em 12/5/2026 às 07h47

Receita de espetinho de carne com vegetais, farofa de bacon e batata bolinha para um churrasco perfeito!

Ingredientes

• sal a gosto
• 3 cebolas-roxas
• 6 pimentões grandes (2 verde, 2 vermelho, 2 amarelo)
• 3 kg de miolo de acém
• 1 cabeça de dente de alho
• pimenta-preta a gosto
• 1 kg de farinha panko
• 1 cebola
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• 500 g de bacon defumado
• 200 g de manteiga
• 1 kg de batata-bolinha
• 500 ml de vinagre de limão
• sal a gosto
• 500 ml de azeite extra virgem
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 cebolas-roxas
• 1 maço de coentro

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte a carne em cubos uniformes e tempere com sal, pimenta e alho. Reserve enquanto se prepara os vegetais.
2. Depois, corte os pimentões e as cebolas em cubos, intercalando as cores para dar um toque festivo aos espetinhos.
3. Em seguida, coloque os espetinhos de madeira de molho em água. Isso ajuda a evitar que queimem na churrasqueira.
4. Então, pegue os cubos de carne e vegetais para montar os espetinhos, alternando os ingredientes para uma apresentação colorida.
5. Asse os espetinhos na churrasqueira até o ponto desejado, virando-os para garantir um cozimento uniforme.
6. Por fim, pique o bacon e frite em uma panela quente até dourar. Junte a cebola e cozinhe até que fique macia antes de adicionar a manteiga.
7. Misture bem a farinha panko à mistura de bacon e cebola, finalizando com um toque de coentro fresco para dar frescor.
8. Enquanto isso, lave bem as batatas e fure-as com um garfo. Cozinhe-as em água fervente com sal até ficarem macias, mas firmes.
9. Em um recipiente, prepare uma mistura de vinagre, azeite, sal e pimenta. Junte a cebola picada e reserve.
10. Coloque as batatas cozidas na mistura de temperos e finalize com coentro. Deixe marinar por um dia para intensificar os sabores.

Curiosidades

Espetinho de carne com vegetais é uma daquelas receitas que trazem à memória tardes de verão e risadas ao redor da churrasqueira. É de origem simples, frequentemente associada a comemorações e encontros familiares. Lembro-me de minha avó preparando os espetinhos, enquanto o aroma da carne e dos vegetais grelhados dançava no ar, irresistível e convidativo.

Cada pedaço assado se transforma em uma explosão de sabores: a suculência da carne, a crocância dos vegetais coloridos e a crocância da farofa de bacon, tudo harmonizado em cada garfada. Quando sirvo essa iguaria, sinto que estou não apenas alimentando, mas também proporcionando momentos de partilha e alegria. Prepare-se para alegrar sua mesa com essa receita deliciosa!