Copa-lombo com mandioca frita e vinagrete

Por Emporium pax

Atualizado em 1/5/2026 às 16h01

Receita de Copião lombo com mandioca frita e um vinagrete fresquinho que vai conquistar seu paladar!

Ingredientes

• 1 unidade de maracujá
• 1 colher de sopa de hortelã picada
• 1 colher de chá
• 2 colheres de sopa de salsinha
• 500 g de copa-lombo
• 2 unidades picadas
• sal a gosto
• 3 unidades de tomates maduros picados
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 litro de óleo
• sal a gosto
• 5 colheres de sopa de azeite
• a gosto
• 4 unidades de mandioca cozidas

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere a copa-lombo com azeite, sal e um toque de lemon pepper, garantindo que todos os sabores fiquem bem incorporados.
2. Depois, aqueça uma frigideira e coloque o óleo, frite a carne até que esteja dourada e com uma crocância irresistível.
3. Em seguida, corte as mandiocas cozidas em pedaços, tempere com um pouco de sal e frite em imersão até que fiquem douradas e crocantes.
4. Para preparar o vinagrete, misture todos os ingredientes em uma tigela e, por último, adicione os temperos, mexendo bem para uniformizar.

Curiosidades

Hoje quero compartilhar com vocês uma delícia que faz parte da minha infância nas mesas de domingo: a Copa-lombo com mandioca frita e vinagrete.

Esse prato tem uma origem cultural rica, muito apreciado na culinária brasileira, principalmente em regiões onde o churrasco e a comida caseira são sinônimos de aconchego e família.

Lembro-me de quando minha avó preparava essa receita. O aroma da carne grelhada preenchia a casa inteira, e a mandioca frita, quentinha e crocante, era sempre a estrela. A combinação da carne macia com a textura da mandioca e o frescor do vinagrete provoca uma explosão de sabores que torna qualquer refeição especial.

Mal posso esperar para você experimentar isso em casa!