Polenta com molho de cogumelos

Por Emporium pax

Atualizado em 27/4/2026 às 09h23

Receita de Polenta com molho de cogumelos que derrete na boca. Experimente essa combinação deliciosa!

Ingredientes

• 1 xícara de chá de sêmola de milho
• 1 copo de vinho branco
• sal a gosto
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 2 bandejas de cogumelos picados
• 1 ramo de tomilho
• 1 dente de alho
• 1,5 litros de água (aproximadamente)
• 1/3 xícara de chá de queijo parmesão ralado fino
• 4 colheres de sopa de azeite

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até que fiquem macios e dourados.
2. Depois, adicione os cogumelos picados e cozinhe até que eles reduzam e liberem toda a água, secando bem.
3. Em seguida, acrescente o tomilho e tempere com sal e pimenta a gosto, mexendo para incorporar todos os sabores.
4. Por fim, adicione o extrato de tomate e o vinho branco, deixando o molho cozinhar por alguns minutos até que reduza e fique espesso.
5. Enquanto o molho cozinha, em uma panela grande, coloque a água e a sêmola de milho, misturando bem e adicionando sal.
6. Depois, leve ao fogo médio e mexa constantemente por cerca de 20 minutos, até a polenta engrossar e desgrudar do fundo da panela.
7. Atenção: é crucial que você mexa o tempo todo para evitar que a polenta empelote.
8. Por fim, desligue o fogo e incorpore o queijo parmesão e a manteiga, misturando tudo muito bem para que fique cremoso e delicioso.

Curiosidades

Às vezes, tudo que precisamos é de um prato que traga conforto e sabor. A Polenta com molho de cogumelos é exatamente isso!

Originária da cozinha italiana, a polenta é um clássico nas mesas de muitas famílias. Lembro-me das vezes em que minha avó a preparava, e o cheiro delicioso invadia toda a casa. É um prato que une simplicidade e requinte, perfeito para aquecer o coração nos dias frios.

A textura cremosa da polenta, combinada com o molho rico e terroso dos cogumelos, cria uma harmonia que deslumbra. Ao cada garfada, você sente a suavidade e o aconchego, enquanto o sabor dos cogumelos se destaca, trazendo um toque especial.Você vai adorar preparar essa delícia para a sua família ou amigos, e as lembranças saborosas vão ficar na memória de todos!

Vamos juntos explorar o passo a passo dessa criação saborosa?