Filé mignon ao molho madeira com mandioca rústica

Por Emporium pax

Atualizado em 26/4/2026 às 14h22

Receita de filé mignon ao molho madeira com mandioca rústica deliciosa. Descubra como preparar este prato incrível!

Ingredientes

• 1 colher de sopa de molho inglês
• 2 xícaras de chá de água
• manteiga a gosto
• 1 colher de sopa de conhaque
• 1 xícara de chá de cogumelos em conserva fatiados
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• pimenta-do-reino a gosto
• azeite a gosto
• 2 colheres de sopa de páprica defumada
• sal a gosto
• ½ tablete de caldo de carne
• 1 kg de mandioca pré-cozida com sal, cortada em pequenos pedaços
• 1 colher de sopa de alecrim seco
• 500 g de filé mignon em bifes
• 3 colheres de sopa de manteiga

Passo a Passo

1. Primeiramente, frite os bifes de filé mignon na manteiga até que fiquem dourados e suculentos. Reserve-os para que os sabores se intensifiquem.
2. Em seguida, prepare o molho madeira. Derreta uma colher de manteiga e acrescente a farinha, mexendo até que adquira uma cor dourada. Gradualmente, adicione a água, sempre misturando, e os outros ingredientes, até que o molho engrosse um pouco.
3. Depois, coloque a mandioca em uma forma refratária e cubra com o restante dos ingredientes. Regue com azeite, leve tudo para um forno médio já preaquecido e não esqueça de virar a mandioca a cada 15 minutos para não grudar.

Curiosidades

Filé mignon ao molho madeira com mandioca rústica é aquele prato que faz qualquer refeição se transformar em um momento especial. Originário da culinária europeia, o molho madeira é conhecido por seu sabor robusto e sofisticado, perfeito para realçar a suculência da carne. Lembro-me da primeira vez que experimentei esta combinação; o aroma do filé grelhado e a textura cremosa do molho me conquistaram instantaneamente. 

A mandioca rústica, com seu toque sutil de tempero, complementa perfeitamente o prato, trazendo uma crocância que contrasta lindamente com a maciez do filé. A cada garfada, é como se um pedaço de felicidade derretesse na boca. É uma comida que abraça o coração e faz você querer repetir, sempre com um sorriso no rosto!