Costelinha de porco com molho de laranja

Por Emporium pax

Atualizado em 19/4/2026 às 12h36

Receita de costelinha de porco com molho de laranja, fácil e deliciosa, perfeita para um almoço especial.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de lemon pepper
• ½ colher de sopa de sal
• 1 xícara de suco de laranja
• 10 dentes de alho descascados
• 1 colher de sopa de mostarda amarela
• raspas de laranja para finalizar
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• sálvia a gosto
• 1 kg e 200 g de costela suína
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• ½ xícara de caldo da costela da assadeira
• ½ xícara de suco de laranja
• 1 ½ colher de sopa de amido de milho
• ½ xícara de açúcar mascavo

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque a costela em um saco plástico para mariná-la.
2. Depois, em uma tigela, misture o lemon pepper, o alho, o sal, a mostarda, a páprica, a sálvia e o suco de laranja para preparar a marinada.
3. Em seguida, regue e esfregue bem essa marinada na costela, garantindo que a carne absorva todos os sabores. Deixe descansar por 3 horas na geladeira.
4. Após esse tempo, retire a costela da geladeira e coloque-a em uma assadeira. Regue com a marinada reserva.
5. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 160 graus Celsius por 2 horas.
6. Retire a assadeira do forno e remova o papel alumínio. Reserve meia xícara do caldo que se formou para o molho.
7. Pincele a costela com o molho que ficou na assadeira para realçar o sabor.
8. Aumente a temperatura do forno para 200 graus Celsius e retorne a costela para dourar por mais 1 hora ou até atingir uma cor linda.
9. Enquanto isso, em uma panela, misture os ingredientes do molho e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos até engrossar.
10. Por fim, retire a costela do forno, coloque-a em uma travessa, regue com o molho de laranja e finalize com raspas de laranja por cima.

Curiosidades

Se você está em busca de um prato que une amor à culinária e sabores intensos, a costelinha de porco com molho de laranja é a escolha perfeita.

Essa receita traz uma harmonização mágica entre a suculenta costela suína e o frescor cítrico do molho de laranja. É realmente uma experiência sensorial, onde o aroma do alho e das especiarias se entrelaçam, te conduzindo a um mundo de sabores ao primeiro corte.

Lembro-me de uma tarde em que decidi preparar este prato para um almoço em família. A expectativa e o cheirinho que invadiu a casa foram inesquecíveis. Cada garfada traz uma explosão de sabor e um toque de doçura que me faz sentir em casa.

Prepare-se para a textura macia e a crocância que se forma na parte externa da costela ao assar. Essa é uma receita que certamente fará sucesso e deixará todos pedindo por mais!