Bife à Parmegiana na Grelha

Por Emporium pax

Atualizado em 11/4/2026 às 20h33

Receita de Bife à Parmegiana na Grelha: descubra um prato suculento e irresistível que vai surpreender no seu churrasco!

Ingredientes

• 200 g de farinha panko
• 2 colheres de sopa de creme de cebola
• 2 bifes de contrafilé de 300 g cada
• 5 ovos
• 200 g de farinha de trigo
• pimenta-do-reino a gosto
• ¼ xícara de leite
• sal a gosto
• folha de manjericão a gosto
• 500 g de queijo muçarela ralado
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 500 ml de água
• 1 cebola-roxa cortada
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 kg de tomate italiano maduro e firme, sem sementes
• 6 dentes de alho

Passo a Passo

1. Primeiramente, bata bem os bifes de contrafilé, garantindo que estejam macios e prontos para serem temperados com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Depois, em uma tigela, misture os ovos batidos com leite e o creme de cebola até obter uma mistura homogênea e deliciosa.
3. Em seguida, passe os bifes pela farinha de trigo, mergulhe na mistura de ovo e leite temperado e finalize com a farinha panko para um crocante especial.
4. Leve os bifes à grelha e fique de olho até que estejam dourados, com aquele aspecto irresistível que só o churrasco proporciona.
5. Por fim, em uma frigideira furada, coloque a cebola e o alho picados, junto com os tomates cortados. Leve à churrasqueira e deixe tostar.
6. Depois, transfira tudo para uma panela, adicione água e extrato de tomate, e deixe cozinhar até que os sabores se intensifiquem.
7. Em seguida, bata o molho no liquidificador até ficar bem liso. Tempere com sal, pimenta-do-reino e folhas de manjericão a gosto.
8. Derreta o queijo em uma travessa, adicionando o molho de tomate, colocando o bife por cima e cobrindo tudo com o queijo derretido.

Curiosidades

Bife à Parmegiana na Grelha é um prato que traz à memória momentos especiais em volta da churrasqueira com aqueles que amamos. Com raízes na culinária italiana, esse prato ganhou o coração dos brasileiros e virou sinônimo de conforto. Imagine o aroma irresistível de um bife grelhado, envolto em uma crosta crocante de farinha panko, coberto por um molho de tomate caseiro e queijo derretido. Ah, a mistura de texturas e sabores é de dar água na boca! Não tem como não se sentir em casa e acolhido ao experimentar cada garfada. Essa receita com certeza vai fazer parte das suas lembranças mais saborosas!