Paleta de Cordeiro

Por Emporium pax

Atualizado em 11/4/2026 às 19h01

Receita de paleta de cordeiro suculenta na churrasqueira com temperos incríveis.

Ingredientes

• orégano a gosto
• ½ cebola picada
• salsinha a gosto
• 2 dentes de alho picados
• cebolinha a gosto
• 50 mL de azeite de oliva
• sal a gosto
• 1 peça de paleta de cordeiro
• 200 mL de molho shoyu
• 2 limões espremidos

Passo a Passo

1. Primeiramente, faça pequenos cortes na superfície da paleta de cordeiro e regue-a generosamente com azeite, garantindo que cada pedacinho da carne esteja coberto.
2. Depois, adicione o alho picado, a cebola, o orégano, a cebolinha, a salsinha e o sal, espalhando tudo muito bem sobre a carne para que os sabores se misturem.
3. Em seguida, esprema os limões sobre a carne e adicione o molho shoyu, criando uma marinada deliciosa. Deixe descansar por 20 minutos para absorver todos os temperos.
4. Por fim, coloque a paleta no espeto e reserve o caldo. Leve à churrasqueira, que deve ter brasa forte e sem labaredas, para um cozimento perfeito.
5. Então, lembre-se, o segredo do cordeiro é assar lentamente. Deixe a peça a uma altura adequada da brasa por aproximadamente 1h30.
6. A carne deve dourar uniformemente de todos os lados. A cada virada, regue com uma colher do caldo reservado para intensificar o sabor.
7. Quando a paleta estiver dourada por inteiro, retire-a do fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter sua suculência incrível.

Curiosidades

Paleta de Cordeiro é, sem dúvida, uma das melhores escolhas para quem ama uma boa churrasqueira. Originário de tradições antigas, esse prato é um verdadeiro banquete que remete a dias de festa e confraternização. Eu me lembro da primeira vez que fiz essa receita, a fumaça enchia o ar com um aroma irresistível, e a carne, ao ser retirada do fogo, tinha um brilho que a tornava ainda mais apetitosa.

A textura da carne é macia, e quando eu passo o garfo, ele corta como manteiga. O sabor? É como se cada tempero contasse uma história, com o intenso toque do azeite e os limões trazendo uma acidez que equilibra a riqueza do cordeiro. Prepare-se para fazer sucesso no seu próximo churrasco com esta deliciosa e suculenta paleta de cordeiro!