Empadão de Carne Seca com Requeijão

Por Emporium pax

Atualizado em 28/3/2026 às 05h23

Receita de empadão de carne seca com requeijão para momentos especiais!

Ingredientes

• 1 kg de carne seca
• 1 kg de farinha de trigo
• 1 ovo
• ½ pimentão vermelho
• ½ pimentão amarelo
• 1 cebola média, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 2 gemas
• sal a gosto
• molho de tomate a gosto
• cheiro verde, cebolinha e pimenta do reino branca a gosto
• Azeite a gosto
• 500 g de margarina Qualy
• forma de fundo removível
• panela de pressão
• rolo para abrir a massa
• frigideira

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque a carne seca de molho em água, trocando a água duas vezes. O ideal é deixar de um dia para o outro para que ela fique bem amolecida.
2. Depois, coloque a carne na panela de pressão e cozinhe por aproximadamente 30 minutos. A carne deve ficar bem macia; se necessário, retorne ao fogo.
3. Em seguida, desfie a carne com um garfo e leve para fritar levemente em um pouco de azeite. Reserve a carne douradinha.
4. Em uma panela separada, aqueça mais azeite e refogue o alho e a cebola. Adicione os pimentões cortados a gosto e a carne seca já frita.
5. Logo após, acrescente o molho de tomate e deixe ferver. Aos poucos, adicione um pouco de farinha para engrossar, mas sem perder a cremosidade.
6. Por fim, adicione o cheiro verde e a cebolinha picados. Misture bem e deixe o recheio esfriar antes de montar o empadão.
7. Para preparar a massa, em uma bacia, coloque a farinha de trigo, a margarina, o ovo batido e a pitada de sal. Amasse até obter uma massa macia e fácil de manusear.
8. Em seguida, abra a massa entre dois plásticos e forre uma assadeira de fundo removível, furando o fundo com um garfo.
9. Coloque o recheio já frio sobre a massa na assadeira e espalhe o requeijão por cima.
10. Abra uma segunda camada da massa também entre plásticos e cubra o empadão, pincelando com gema para dar aquele dourado irresistível.
11. Por fim, leve ao forno até que o empadão esteja bem dourado e com a crosta crocante. Aproveite cada pedaço!

Curiosidades

Empadão de Carne Seca com Requeijão é uma verdadeira iguaria que traz à mesa muito mais do que apenas alimento: traz sabor e histórias. Minha avó sempre preparava esse prato nos almoços de família, e o aroma da carne seca cozinhando se espalhava pela casa, deixando todos com água na boca.

A textura macia da massa contrasta perfeitamente com o recheio cremoso e saboroso, que é um abraço reconfortante em cada garfada. Se você ainda não experimentou fazer esse empadão, saiba que essa receita vai conquistar seu coração e o de quem ama. Vamos juntar nossos ingredientes e mergulhar nesse preparo delicioso? Prepare-se para uma explosão de sabores e uma lembrança de aconchego em cada pedaço!