Batata Rösti

Por Emporium pax

Atualizado em 15/3/2026 às 10h23

Receita de Batata Rösti com Bacon: descubra como criar esse prato crocante e irresistível.

Ingredientes

• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 cebola picada
• Azeite para untar a panela
• 2 litros de água aproximadamente
• ½ colher de sopa de sal
• 8 a 10 batatas binge ou asterics lavadas
• ½ xícara chá de bacon picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque a água em uma panela grande e leve ao fogo até ferver. Assim que a água estiver borbulhando, adicione as batatas e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
2. Depois, use um palito para testar o ponto das batatas. Elas devem estar firmes, mas não muito moles. Retire do fogo e encha a panela com água corrente para interromper o cozimento.
3. Em seguida, coloque as batatas na geladeira e deixe-as esfriar de um dia para o outro. Isso vai facilitar na hora de ralar.
4. Na próxima manhã, descasque as batatas e rale-as em um ralo grosso. Tempere com sal, pimenta e cebola picada. Isso dará um sabor especial!
5. Então, em uma frigideira grossa, aqueça um pouco de azeite e doure o bacon até que fique crocante. O cheirinho vai ser de deixar qualquer um com água na boca.
6. Por fim, coloque a mistura de batata ralada sobre o bacon, formando uma camada bem espessa. Regue com um fio de azeite e tampe a panela, fritando por 5 minutos.
7. Depois, com a ajuda de um prato ou uma forma, vire a batata para dourar o outro lado por mais 5 minutos. Não esqueça de regar com mais um fio de azeite!

Curiosidades

Ah, a Batata Rösti! Um clássico irresistível da culinária suíça, conhecido por sua textura crocante e sabor reconfortante. Esta delícia faz parte das refeições em família em muitos lares, trazendo aquele gostinho de calor e aconchego.

Lembro-me da primeira vez que experimentei uma batata rösti, em uma pequena bistrô nas montanhas da Suíça. O aroma do bacon frito e das batatas coradas tomou conta do ambiente, e eu sabia que aquele prato seria inesquecível. A combinação de sabores é simplesmente divina: batatas macias por dentro e crocantes por fora, com o toque especial do bacon caramelizado.

Sem dúvida, é uma preparação que se transforma em pura paixão. Cada garfada me faz sentir como se estivesse de volta àquela aconchegante bistrô, com a neve caindo lá fora. Vamos juntos criar essa experiência deliciosa na sua casa!