Torta de Massa de Maionese

Por Emporium pax

Atualizado em 12/3/2026 às 14h23

Receita de Torta de Massa de Maionese que vai surpreender seu paladar.

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 150 g de requeijão cremoso
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola pequena picada
• ½ tablete de caldo de legumes dissolvido em ½ xícara (chá) de água da conserva do palmito aquecida
• ½ tablete de caldo de galinha dissolvido em ½ xícara (chá) de água da conserva do palmito aquecida
• 1 colher (chá) de coentro picado
• 1 colher (chá) de alecrim picado
• 1 colher (chá) de sálvia picada
• 1 colher (chá) de salsinha picada
• 1 colher (chá) de cebolinha picada
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
• 1 colher (chá) de pimenta dedo-de-moça picada
• ½ xícara (chá) de ervilhas frescas
• 4 colheres (sopa) de azeite
• Sal temperado a gosto
• 250 g de maionese
• 2 xícaras (chá - cheias) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga gelada em pedaços pequenos
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
• 1 colher (sopa) de ervas picadas (tomilho, alecrim, salsinha)
• Sal temperado a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1 gema para pincelar
• 1 colher (chá) de azeite
• 1 colher (chá) de sal
• Massa
• Farofa para polvilhar
• Recheio de palmito

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola junto com o alho, deixando que os aromas se infiltram no ar. Depois, adicione a pimenta e as ervas, misturando tudo com carinho.
2. Em seguida, coloque o palmito na panela, juntamente com a água da conserva e os tabletes de caldo dissolvidos. Misture tudo e acrescente o molho de tomate e as azeitonas. Cozinhe até o palmito se tornar macio, cerca de 10 minutos.
3. Agora, misture as ervilhas e o requeijão cremoso, acertando o sal a gosto. Reserve esse recheio saboroso. Enquanto isso, vamos preparar a massa.
4. Depois, em uma tigela, combine a maionese e a farinha de trigo, sovando até obter uma massa mole e homogênea. A consistência deve ser suave, perfeita para trabalhar.
5. Em seguida, faça a farofa: misture a manteiga gelada com a farinha de rosca até que se forme uma farofinha crocante. Depois, acrescente o queijo, as ervas e o sal, misturando bem.
6. Para montar a torta, em uma forma de 18 cm x 18 cm, coloque metade da massa no fundo, espalhando com as mãos. Em seguida, despeje o recheio de palmito por cima.
7. Por fim, abra a outra metade da massa, utilizando um plástico e um rolo para facilitar. Cubra a torta com essa massa, decore como preferir e pincele a gema misturada com azeite e sal. Polvilhe a farofa sobre tudo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos.
8. Depois de assada, espere esfriar um pouco antes de desenformar. Essa é uma delícia que pode ser servida quente ou em temperatura ambiente, perfeita para qualquer ocasião!

Curiosidades

Torta de Massa de Maionese é uma combinação perfeita de sabores que traz um gosto caseiro e cheio de amor. Esse prato é uma daquelas receitas que atravessam gerações, sendo uma verdadeira tradição nas mesas brasileiras, principalmente em festas e almoços de família. Lembro-me de ver minha avó preparando essa torta em um domingo ensolarado, envolvendo todo o ambiente com o aroma do palmito e das ervas frescas. A crocância da massa complementa perfeitamente o recheio cremoso, criando uma experiência de textura que faz qualquer um se apaixonar ao primeiro pedaço. É um daqueles pratos que traz à tona memórias afetivas e sensações únicas, tornando-se um verdadeiro abraço em forma de comida.