Torta de canjica

Por Emporium pax

Atualizado em 21/2/2026 às 06h22

Receita de Torta de Canjica fácil de fazer, perfeita para animar seus dias!

Ingredientes

• 200 g de manteiga sem sal
• 1 pacote de biscoito Maria
• Canela em pó a gosto para finalizar
• 1½ xícara de chá de leite de coco
• 200 ml de água para bater o milho e depois coar
• 4 colheres de sopa cheias de açúcar
• 2 latas de milho-verde
• 1 colher de sopa cheia de amido de milho

Passo a Passo

1. Primeiramente, triture as bolachas tipo Maria no liquidificador até virarem uma farofa bem fina.
2. Depois, em uma tigela, misture a manteiga levemente derretida com a farofa das bolachas até formar uma massa bem homogênea.
3. Em seguida, coloque a massa em uma forma, pressionando bem, e leve ao forno preaquecido a 180 graus Celsius por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
4. Enquanto a massa assa, bata no liquidificador o milho-verde com a água até obter um creme grosso.
5. Depois, coe bem a mistura com uma peneira, retirando todo o líquido e reservando o creme.
6. Em seguida, leve uma panela ao fogo e adicione o milho coado, uma xícara de chá do leite de coco e o açúcar, mexendo sempre.
7. Deixe cozinhar por cerca de 25 minutos, até o creme espessar e ficar bem incorporado.
8. Assim que atingir a consistência desejada, dissolva o amido de milho em meia xícara de chá de leite de coco e acrescente à panela.
9. Ajuste o açúcar, se necessário, e retire do fogo, deixando o recheio esfriar um pouco.
10. Por fim, despeje o creme de milho na massa já assada, espalhando bem por cima, e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
11. Antes de servir, polvilhe canela sobre o creme para realçar ainda mais o sabor. Bom apetite!

Curiosidades

Torta de canjica é uma verdadeira joia da culinária brasileira, cheia de sabor e história. Originária das festas juninas, é um doce que traz à memória as celebrações em família, as fogueiras e a alegria de compartilhar momentos ao redor da mesa.

O cheiro doce e o sabor cremoso dessa torta são inconfundíveis. Ao cortá-la, sentimos a crocância da base que contrasta com o recheio macio e leve. Cada garfada nos leva a uma viagem afetiva, despertando lembranças de infância.

Experimentar a Torta de canjica é não apenas saborear, mas sentir as tradições brasileiras em cada pedaço. E que tal preparar essa delícia para sua próxima reunião familiar ou evento? Acredite, todos vão adorar!