Canjica

Por Emporium pax

Atualizado em 31/12/2025 às 06h37

Receita de canjica que traz todo o sabor do Brasil em cada colherada.

Ingredientes

• amendoim torrado para servir
• 100 g de coco ralado
• 4 cravos-da-índia
• 1 canela em pau
• canela em pó
• 1 lata de leite condensado
• 4 xícaras de água
• raspas de 1 laranja
• 1 xícara de canjica
• 1 xícara de leite

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque a canjica em uma tigela e cubra com água, garantindo que a água ultrapasse a canjica em cerca de três dedos. Cubra com um pano de prato e deixe repousar por cerca de 12 horas.
2. Depois, escorra a água da canjica e transfira-a para a panela de pressão. Acrescente água nova junto com a canela e os cravos. Tampe a panela e leve ao fogo, cozinhando por 40 minutos após a pressão começar.
3. Em seguida, retire a tampa da panela e adicione o leite, o leite condensado, o coco ralado e as raspas de laranja. Mantenha o fogo médio e cozinhe destampado por aproximadamente 30 minutos.
4. Por fim, tire o pau de canela e os cravos. Sirva a canjica quentinha, polvilhada com canela em pó e acompanhada de amendoim crocante por cima.

Curiosidades

Canjica é muito mais que apenas um doce; é uma verdadeira declaração de amor à culinária brasileira. Originária das festividades juninas, esta iguaria aquece nossos corações e nos lembra os sabores da infância. Você se lembra daquela época em que a casa ficava cheia de risadas e aromas deliciosos? Ao preparar essa receita, você vai sentir o cheiro inebriante da canela e dos cravos despertando memórias afetivas. Cada colherada é uma viagem à quentinha sensação do aconchego, com uma textura suave e cremosa que derrete na boca. Sem dúvida, a canjica é uma celebração da simplicidade e do sabor caseiro que todos amamos.