Pastel de forno com recheio de frango com catupiri

Por Emporium pax

Atualizado em 3/2/2026 às 13h41

Receita de Pastel de Forno com recheio suculento de frango e catupiri. Experimente essa combinação irresistível!

Ingredientes

• 1 sachê de 10 g de fermento para pão
• 1 colher (café) de sal
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 ovos inteiros
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• ½ kg de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) bem cheias de queijo ralado para pincelar
• 1 gema
• 2 colheres (sopa) de leite para pincelar
• 1 xícara (chá) de azeitona picada
• 250 g de queijo caturipi
• 700 g de filé de peito
• sal a gosto
• 300 ml de água
• 1 xícara (chá) de tomate cortado em cubos
• ½ xícara (chá) de champignon picado
• 200 g de queijo gouda ou mussarela
• 1 fio de azeite

Passo a Passo

1. Primeiramente, em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o leite morno e o sal, e misture tudo até ficar homogêneo.
2. Depois, em outro recipiente, una os ovos, a manteiga e o creme de leite, batendo bem para incorporar.
3. Em seguida, despeje o fermento sobre a mistura de leite e mexa até que ele se dissolva completamente.
4. Logo depois, una todas as misturas e continue mexendo até que a massa fique lisa e não grude nas mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
5. Agora, deixei a massa descansar por cerca de 30 minutos para que ela cresça e fique macia.
6. Para o recheio, corte o frango em cubos grandes e coloque em uma panela com um fio de azeite e sal em fogo baixo.
7. Assim que o frango começar a mudar de cor, adicione um pouco de água e continue cozinhando até que esteja completamente cozido.
8. Quando o frango estiver pronto, desfie-o diretamente na panela e, se houver água, mantenha-a para que o frango fique suculento.
9. Em seguida, acrescente o tomate, a azeitona e o champignon, deixando cozinhar um pouco mais em fogo baixo.
10. Logo após, adicione o catupiri e mexa bem até que ele se incorpore ao frango. Desligue o fogo e reserve.
11. Enquanto isso, rale ou fatie o queijo gouda e reserve para a montagem dos pastéis.
12. Para montar, modele os pastéis, coloque uma porção do frango e cubra com o queijo gouda antes de fechar bem.
13. Por fim, pincele os pastéis com a mistura de gema, leite e queijo ralado, e leve ao forno para assar até que fiquem dourados e irresistíveis.

Curiosidades

Quando penso em momentos especiais com a família, não consigo deixar de lembrar da receita de <a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-pastel-de-forno/">pastel de forno com recheio de frango com catupiri. Esta iguaria tem suas raízes na culinária caseira, onde cada pastel é uma explosão de sabores e carinhos.

O aroma que invade a casa enquanto os pastéis estão assando é algo que não se esquece. A combinação do frango desfiado com o catupiri derretido é simplesmente de dar água na boca! Cada mordida revela uma textura crocante por fora e um recheio cremoso e suculento por dentro, perfeita para aquecer o coração.

Essa é uma daquelas receitas que trazem de volta memórias da infância, momentos em torno da mesa e a alegria de compartilhar com aqueles que amamos. Então, prepare-se para se apaixonar por essa receita deliciosa e feita com tanto carinho!