Mix de pastéis com sabores regionais

Por Emporium pax

Atualizado em 1/2/2026 às 11h41

Receita de mix de pastéis recheados com karanguejo e queijo do Marajó. Sabor e tradição em cada mordida!

Ingredientes

• Azeite
• 150 g de Queijo do Marajó
• 100 g de Flor de jambu
• 2 maços de Jambu já cozido
• Alho a gosto
• 1 Cebola
• 100 g de massa de Caranguejo
• Chicória a gosto
• Cheiro Verde
• 1 colher de sopa de Manteiga
• Pimenta do reino a gosto
• Pimentinha a gosto
• 1 Tomate
• Alho a gosto
• 1 colher de sopa de Amido de milho
• Sal a gosto
• Azeite
• 500 ml de tucupi

Passo a Passo

1. Primeiramente, inicie o preparo do pastel de queijo do Marajó refogando o jambu. Em uma panela aquecida, adicione um fio de azeite e alho a gosto, depois acrescente o jambu já cozido e reserve o refogado.
2. Depois, amasse a flor de jambu com um garfo, controlando a quantidade para idealizar a sensação peculiar que ela traz, e reserve.
3. Em seguida, prepare a massa do pastel, usando aquela de supermercado, e adicione o queijo do Marajó, o jambu refogado e a flor de jambu amassada.
4. Por fim, feche bem a massa dos pastéis e frite-os em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes.
5. Agora, vamos para o pastel de caranguejo. Comece também com o refogado, utilizando azeite, pimentinha, cebola picada, tomate, alho e o caranguejo desfiado.
6. Continue mexendo e acrescente sal, cheiro verde, chicória e pimenta do reino, sempre ajustando ao seu gosto, e reserve.
7. Em seguida, para o creme de tucupi, derreta a manteiga em uma panela e adicione o amido de milho, mexendo sem parar.
8. Logo após, incorpore o tucupi, misturando com a chicória até que o creme engrosse, e então retire do fogo para esfriar.
9. Após o creme esfriar, monte o pastel com o caranguejo refogado e o creme de tucupi, fechando bem para evitar vazamentos.
10. Por fim, frite esses pastéis em óleo quente, garantindo que fiquem bem crocantes e douradinhos antes de servir.

Curiosidades

Mix de pastéis com sabores regionais é uma verdadeira celebração das delícias do Brasil. Cada pastel carrega consigo uma história, um traço da cultura de sua região, como um pedaço da nossa diversidade em cada mordida. Quando lembro da primeira vez que experimentei um pastel recheado com queijo do Marajó, não consigo evitar um sorriso. O sabor marcante, a textura macia e o toque do jambu criando aquela sensação única na boca me conquistam até hoje.

Agora, imagine um mix que une esse sabor do queijo com o frescor do caranguejo e a cremosidade do tucupi, trazendo juntos o que há de melhor nesse lanche popular. O aroma que se espalha pela cozinha é irresistível, e a crocância por fora, combinada com a deliciosa explosão de sabores no recheio, transforma cada pastel numa experiência única. Vamos juntos nessa aventura culinária?