Spanakopita

Por Emporium pax

Atualizado em 31/1/2026 às 14h01

Receita de Spanakopita: descubra como preparar um pastel de forno delicioso e recheado com espinafre e queijo.

Ingredientes

• 2 talos de cebolinha verde picados
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de água
• 1 pitada de pimenta
• 2 pitadas de noz-moscada
• 4 xícaras de espinafre cozido picado
• 1 clara
• 2 xícaras de queijo de cabra ou ovelha esfarelado
• 1 gema
• 1 pacote de 300 g de massa filo congelada
• 4 colheres de sopa de manteiga derretida
• ½ colher de chá de sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, deixe a massa filo descongelando por cerca de uma hora, garantindo que ela esteja maleável.
2. Depois, preaquecendo o forno a 180 graus Celsius, aproveite para preparar o recheio saboroso.
3. Em seguida, em uma tigela, bata o ovo inteiro com a clara, o sal, a pimenta e a noz-moscada até ficar homogêneo.
4. Agora, verifique se o espinafre está bem sequinho. Caso necessite, esprema com as mãos para retirar o excesso de água.
5. Misture o espinafre já preparado com o queijo e a cebolinha na tigela, deixando tudo bem combinado. Reserve essa delícia!
6. A seguir, pincele uma folha da massa filo com manteiga derretida e dobre ao meio no sentido do comprimento, pincelando novamente.
7. Disponha duas colheres do recheio no canto da tira da massa. Comece a fechar a massa, levando a ponta recheada à borda oposta para formar um triângulo.
8. Enrole novamente a parte recheada em direção ao resto da massa até que ela acabe, garantindo que tudo fique bem selado e triangular.
9. Por fim, pincele a parte superior com uma gema batida misturada com água e leve ao forno, assando por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Curiosidades

Se tem uma receita que sempre me faz lembrar das tardes na Grécia, essa é a Spanakopita. Esse <a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-pastel-de-forno/">pastel de forno, recheado com espinafre e queijo, é uma verdadeira explosão de sabores.

A textura crocante da massa filo ao sair do forno, combinada com o recheio cremoso e aromático, faz qualquer um se sentir em casa. Lembro de quando minha avó preparava essa delícia, enchendo a cozinha com o cheiro irresistível do espinafre e da noz-moscada.

Cada mordida é como um abraço caloroso, e compartilhar essa receita é uma forma de levar um pedacinho da cultura grega para a mesa da sua casa. Vamos juntos explorar essa tradição que encanta a todos e deixa um gostinho de quero mais!