Pastel de Siri com Caranguejo e Farofa Crocante

Por Emporium pax

Atualizado em 30/1/2026 às 14h02

Receita de Pastel de Siri irresistível, recheado com delícias do mar e servido com farofa crocante.

Ingredientes

• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 gema
• 1 colher de sopa de óleo
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de cachaça
• 1 maço de coentro picado
• 1 colher de sopa rasa de colorau
• 500 g de carne de caranguejo desfiada
• 300 g de carne de siri desfiada
• 6 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto
• 250 g de requeijão cremoso
• 5 dentes de alho socados
• 2 cebolas médias picadas
• 5 tomates picados
• 1 copo ou 20 mililitros de óleo
• 250 g de farinha de mandioca
• 5 dentes de alho socados
• Cheiro verde desidratado a gosto
• 250 g de proteína de soja média
• 2 pacotes de creme de cebola

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga, o óleo e a gema. Aos poucos, adicione a água morna e o sal, incorporando bem os ingredientes.
2. Em seguida, amasse com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Sove em uma superfície limpa e enfarinhada, deixando descansar por cerca de 10 minutos.
3. Depois, abra a massa com um rolo até ficar com uma espessura fina. Use para forrar forminhas com formato de barquete, criando o espaço perfeito para o recheio.
4. Enquanto a massa descansa, em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até que estejam dourados. Depois, adicione o colorau, os tomates picados, o coentro e o sal.
5. Em seguida, junte as carnes de siri e de caranguejo na panela. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, incorporando o requeijão ao final e desligando o fogo.
6. Agora, em uma panela grande, aqueça o óleo e frite o alho até ficar bem dourado e crocante. Depois, adicione a proteína de soja, mexendo sempre para não queimar.
7. Por fim, junte o creme de cebola, misturando bem antes de acrescentar a farinha de mandioca. Misture tudo até que a farofa fique bem incorporada e, ao final, adicione o cheiro verde desidratado a gosto.
8. Agora, com a massa e o recheio prontos, preencha as forminhas com um pouco do recheio. Asse até que fiquem dourados e crocantes!
9. Finalmente, retire do forno e sirva quente, acompanhado da farofa crocante que preparou. É a combinação perfeita que vai fazer todo mundo pedir mais!

Curiosidades

Se você é apaixonado por frutos do mar, a <a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-pastel-de-siri/">Pastel de Siri com Caranguejo e Farofa Crocante é uma delícia que precisa entrar no seu repertório! Originário das ricas tradições culinárias do Brasil, este prato é uma verdadeira celebração dos sabores do nosso litoral.

Lembro da primeira vez que experimentei esse pastel na casa de uma amiga, o aroma da carne de caranguejo cozinhando com alho e cebola tomava conta do ambiente, um convite irresistível. A cada mordida, a combinação do recheio cremoso com o crocante da farofa trazia à tona uma explosão de texturas e sabores.

Essa receita traz consigo a essência da culinária afetiva, capaz de nos unir ao redor da mesa, fazendo com que os melhores momentos sejam ainda mais especiais. Vamos juntos preparar essa iguaria que, com certeza, vai conquistar o seu coração.