pastelao de mandioca

Por Emporium pax

Atualizado em 27/1/2026 às 11h40

Receita de pastelão de mandioca irresistível, perfeito para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 2 dentes de alho picados
• 1 kg de mandioca cozida
• Massa:
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 cebola pequena picada
• sal e pimenta a gosto
• 2 tomates picados
• 500 g de linguiça fresca sem pele
• salsa picada
• sal a gosto
• 1 xícara (chá) de margarina
• 10 azeitonas picadas
• 1 ovo batido para pincelar

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma frigideira antiaderente, coloque a linguiça picada e refogue em sua própria gordura até dourar. Depois, adicione o tomate e a cebola picados, misturando bem por cerca de dois minutos.
2. Em seguida, acrescente o alho picado e refogue por mais três minutos, perfumando o ambiente. Retire do fogo, adicione as azeitonas picadas e tempere com a salsa, sal e pimenta a gosto. Reserve essa mistura saborosa.
3. Depois, cozinhe a mandioca em água fervente até que esteja macia. Escorra e retire os fios mais grossos, amassando-a bem até formar um purê. Tempere esse purê com sal a gosto.
4. Em seguida, adicione a margarina, os ovos levemente batidos e o fermento ao purê de mandioca. Misture tudo até obter uma massa homogênea e cremosa.
5. Por fim, em um refratário untado, coloque metade da massa de mandioca, espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa. Pincele a superfície com o ovo batido.
6. Asse em forno médio preaquecido até que a superfície esteja dourada e irresistível. Sirva imediatamente e prepare-se para receber muitos elogios!

Curiosidades

Pastelão de Mandioca é uma delícia que faz parte da culinária brasileira e sempre traz à memória momentos especiais em família. Eu me recordo das reuniões em casa onde a minha avó caprichava nesse prato, com aquele aroma inconfundível tomando conta do ambiente. A textura cremosa da mandioca combinada com o recheio suculento faz desse pastelão uma verdadeira comfort food. Assim que sai do forno, a crocância da massa contrasta com o cremoso interior, e o sabor é uma explosão de carinho e calor que abraça a alma. Se você ainda não experimentou essa maravilha, é hora de se apaixonar!