Pastel folhado de lombo
Receita de Pastel Folhado de Lombo que vai surpreender seu paladar!
Custo Médio: R$ 25,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar. Depois, adicione o lombo e mexa até que fique bem solto.
- Em seguida, junte o tomate picado e refogue bem. Acrescente o molho de tomate e cozinhe por alguns minutos.
- Depois, tempere com sal e pimenta a gosto e misture. Adicione o orégano, as passas e o cheiro-verde, mexa novamente, retire do fogo e reserve.
- Em uma tigela, coloque a farinha, o óleo, as gemas e o sal. Comece a misturar com as mãos e junte a água morna aos poucos, até a massa se soltar.
- Por fim, cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos. Isso garante que ela fique bem folhada.
- Depois, abra a massa em um retângulo fino com um rolo. Polvilhe com amido, dobre em três e depois dobre mais uma vez. Repita esse processo, polvilhando sempre.
- Em seguida, abra a massa até ficar com 4 mm de espessura e corte discos de 8 cm de diâmetro.
- Depois, coloque uma colher do recheio no centro de cada disco, aperte bem as beiradas para fechar e coloque os pastéis em uma assadeira com amido.
- Por fim, pincele cada pastel com a gema e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 20 minutos ou até que estejam dourados.
- Retire do forno e sirva seus pastéis quentes, perfeitos para um lanche da tarde ou como entrada em um jantar especial.
Curiosidades
Pastel folhado de lombo é uma daquelas receitas que têm o poder de trazer lembranças afetivas deliciosas. A típica combinação do lombo suculento e da massa folhada crocante faz com que cada mordida seja uma explosão de sabor! Este prato, que tem raízes na culinária brasileira, é muitas vezes encontrado em festas e reuniões familiares, onde todos se reúnem ao redor da mesa para desfrutar dessas delícias.
A sensação ao preparar esse pastel é única. O aroma do lombo refogando, misturado ao cheiro dos temperos e das passas, é de dar água na boca. E a textura da massa folhada, com suas camadas bem definidas, promete um crocante irresistível a cada garfada. É uma receita que carrega carinho e tradição, perfeita para transformar um lanche da tarde em um banquete.
Venha comigo e descubra como fazer essa maravilha na sua cozinha!