Samosa de muçarela de búfala com pesto

Por Emporium pax

Atualizado em 26/1/2026 às 14h01

Receita de Samosa de muçarela de búfala com pesto que encantará seu paladar!

Ingredientes

• 1 L de óleo de soja
• 50 ml de água
• 1 rolo de papel-toalha
• 1 gema de ovo (para pincelar o pastel)
• 200 g de farinha de trigo
• 3 g de fermento biológico
• 2 g de sal refinado
• 70 g de manteiga sem sal clarificada
• 1 pitada de pimenta branca em pó (moída na hora)
• 2 pitadas de sal refinado
• 400 g de muçarela de búfala
• 2 unidades de alho
• ½ molho de manjericão fresco
• 1 L de azeite extravirgem
• 150 g de nozes
• 100 g de queijo parmesão

Passo a Passo

1. Primeiramente, em um recipiente, misture todos os ingredientes da massa, exceto a água, até obter uma textura homogênea.
2. Depois, adicione a água delicadamente, incorporando os ingredientes e levando à batedeira até a massa ficar no ponto de pastel.
3. Em seguida, coloque a massa em um saco plástico para evitar que grude e abra o mais fino que conseguir.
4. Por fim, deixe a massa descansar coberta por duas horas.
5. Corte a massa em círculos de seis centímetros de diâmetro e pincele com a gema de ovo.
6. Adicione cerca de dez gramas do recheio no centro e feche a massa, selando com a gema de ovo para formar os pastéis.
7. Aqueça o óleo em temperatura média e frite as samosas até ficarem douradas e crocantes.
8. Depois escorra o excesso de óleo em papel-toalha e sirva imediatamente, acompanhadas do pesto.
9. Para o recheio, escorra bem a muçarela de búfala e processe até formar uma pasta, temperando com sal e pimenta.
10. Prepare o molho pesto, batendo todos os ingredientes no liquidificador até que a mistura fique bem homogênea.
11. Sirva o pesto em um ramequim ao lado das samosas crocantes.

Curiosidades

Samosa de muçarela de búfala com pesto: uma combinação perfeita que une a tradição da culinária indiana com o frescor dos ingredientes italianos. A crocância da massa, recheada com a cremosidade da muçarela de búfala e envolvida em um molho pesto vibrante, traz à tona memórias de encontros especiais com amigos em tardes ensolaradas. Lembro-me da primeira vez que preparei essas samosas; o aroma delicioso tomou conta da cozinha e mal consegui esperar para provar. A mistura da textura crocante com o sabor marcante do pesto é simplesmente divina. Você vai adorar cada mordida!