Pastel de forno integral com recheio de cogumelos

Por Emporium pax

Atualizado em 23/1/2026 às 20h33

Receita de Pastel de Forno Integral recheado com cogumelos saborosos, uma delícia que conquista qualquer paladar.

Ingredientes

• 1 gema para pincelar (opcional)
• 2 ovos
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de amido de milho
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 100 g de margarina em temperatura ambiente
• 300 g de cogumelos, pode ser Flórida ou outro
• ½ cebola pequena picada
• 1 colher de chá de sal
• ½ dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 1 colher de sopa de azeite

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture a farinha de trigo integral, o amido de milho e o sal em uma tigela grande. Faça um espaço no centro, como um ninho, e adicione os ovos e a margarina. Misture tudo até formar uma massa homogênea que não grude nas mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha.
2. Depois, polvilhe uma superfície com farinha e abra a massa com um rolo. É importante que a espessura fique bem equilibrada, nem muito fina e nem muito grossa, para que o pastel asse uniformemente.
3. Em seguida, lave bem os cogumelos e pique-os. Aqueça o azeite em uma frigideira e doure a cebola picada junto com o alho. Quando estiverem dourados, adicione o sal e o shoyu. Depois, acrescente os cogumelos rapidamente, cozinhando apenas por um minuto para que não soltem muita água.
4. Por fim, coloque colheradas do recheio sobre as rodelas da massa que você cortou. Feche-as, pressionando as bordas com um garfo para garantir que fiquem bem seladas. Se preferir, pincele a superfície com a gema batida.
5. Leve os pastéis ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que fiquem douradinhos e crocantes. Prepare-se para a explosão de sabor!

Curiosidades

<a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-pastel-de-forno/">Pastel de forno integral com recheio de cogumelos é uma daquelas receitas que me transportam para momentos especiais da minha vida. Lembro-me das tardes preguiçosas em que a família se reunia na cozinha, o aroma dos cogumelos frescos começando a se espalhar pelo ar e a massa sendo cuidadosamente trabalhada. Cada mordida é uma combinação perfeita de sabor e textura, com um recheio suculento e uma casquinha crocante. É o tipo de prato que não é só uma refeição, mas uma verdadeira experiência culinária. Seja para um lanche da tarde ou uma entrada sofisticada, essa receita vai deixar seus convidados pedindo mais.