Pastelão de Batata

Por Emporium pax

Atualizado em 22/1/2026 às 17h01

Receita de Pastelão de Batata deliciosamente recheado, perfeito para todos!

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 copo de farinha de trigo
• ½ pacote de queijo ralado
• sal a gosto
• 2 ovos
• 1 panela de pressão cheia de batatas
• ½ copo de leite
• Frango desfiado
• Camarão limpo
• Carne moída
• Palmito picado

Passo a Passo

1. Primeiramente, cozinhe as batatas até que fiquem bem macias. Após cozidas, esprema-as e deixe esfriar um pouco para manusear.
2. Depois, em uma tigela, incorpore a manteiga, a farinha de trigo, o queijo ralado, os ovos, o sal e o leite às batatas amassadas. Amasse bem até formar uma massa homogênea.
3. Em seguida, unte uma assadeira com óleo e polvilhe com farinha de trigo para que a massa não grude. Reserve.
4. Por fim, divida a massa em duas partes iguais e estique bem uma delas na assadeira. Adicione o recheio que você preferir, como o refogado de palmito, e cubra com a outra metade da massa.
5. Então, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de uma hora, até que a parte de cima esteja dourada.
6. Após assar, retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em porções generosas. Aproveite!

Curiosidades

Pastelão de Batata é uma dessas receitas que têm o poder de transformar um almoço qualquer em um verdadeiro banquete. Originário da culinária brasileira, esse prato simples, mas cheio de sabor, nos faz lembrar dos almoços de domingo na casa da avó, quando o aroma das batatas cozidas preenchia o ar e todo mundo se reunia à mesa.
As batatas, ao serem cozidas e amassadas, oferecem uma textura cremosa que contrasta perfeitamente com o recheio que você escolher, seja frango, camarão, carne moída ou até mesmo um saboroso palmito. Assim que sai do forno, o pastelão ganha uma crosta dourada e irresistível, evocando a sensação de conforto e acolhimento. Não é apenas uma refeição, é uma memória, uma tradição, é a união de sabores que todos adoram.