Pastel de abóbora com carne-seca
Receita de Pastel de abóbora com carne-seca, uma explosão de sabores que você vai amar!
Custo Médio: R$ 27,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, faça pequenos discos com a massa de pastel e frite-os em óleo a 180°C até que fiquem dourados e crocantes.
- Depois, coloque a abóbora no forno a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até que ela fique bem cremosa por dentro.
- Em seguida, retire a abóbora da casca, bata no liquidificador até formar um creme homogêneo e reserve.
- Por fim, refogue o alho e a cebola em uma panela para criar um fundo saboroso. Depois, adicione o creme de abóbora, mexa bem e passe pela peneira para eliminar os pedaços de alho e cebola.
- Em seguida, acrescente o cheiro-verde bem picado ao creme e reserve novamente para que os sabores se integrem.
- Agora, dessalgue a carne-seca em água e coloque-a na panela de pressão. Quando pegar pressão, cozinhe por 10 minutos e então desligue.
- Depois, refogue a carne desfiada com alho e cebola, até que fique bem dourada e saborosa.
- Por fim, na hora de servir, monte o pastel colocando a parte frita na base, adicione uma camada do creme de abóbora, a carne-seca por cima e finalize com um broto de coentro.
Curiosidades
Pastel de abóbora com carne-seca é um prato que me transporta para as memórias de infância, quando minha avó fazia essa delícia na época das festas. O aroma da abóbora assando é simplesmente irresistível, e a combinação com a carne-seca traz um sabor que coça a alma. Quando mordo esse pastel quentinho, sinto a crocância da massa e a cremosidade do recheio, tudo harmonizado pela picância da páprica e a frescura do cheiro-verde. É uma experiência que se sente não apenas no paladar, mas também no coração. Se você ainda não experimentou, está perdendo uma verdadeira joia da culinária brasileira!