Pastel de carne-seca assado

Por Emporium pax

Atualizado em 21/1/2026 às 14h01

Receita de Pastel de Carne-Seca Assado, irresistível e fácil de fazer!

Ingredientes

• 30 g de margarina
• 1 ovo
• 10 g de sal
• 250 ml de água
• 100 g de farinha de rosca
• 650 g de farinha de trigo
• 30 g de açúcar
• 10 g de fermento seco
• 2 cebolas
• 100 g de muçarela
• salsinha a gosto
• cebolinha a gosto
• ½ xícara de chá de azeite
• 1 kg de carne-seca

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture o fermento, o sal, o açúcar e a margarina até que os ingredientes fiquem bem incorporados. A sensação é de um creme aveludado.
2. Depois, vá adicionando a água aos poucos, enquanto mexe a mistura. Continue até conseguir uma massa homogênea e lisa, que deve ter um aroma convidativo.
3. Em seguida, sove a massa em uma superfície enfarinhada até que fique elástica. Sinta a textura suave enquanto trabalha nela.
4. Depois, divida a massa em seis porções e deixe descansar por alguns minutos, enquanto você prepara o recheio.
5. Enquanto isso, refogue a carne-seca com a cebola em uma panela quente, liberando um aroma maravilhoso. Deixe esfriar um pouco antes de usar.
6. Por fim, abra cada pedaço de massa, recheie generosamente com a carne-seca refogada e um pouco de queijo, e feche com carinho.
7. Pincele a superfície dos pastéis com ovo batido, passe na farinha de rosca e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Asse até que fiquem dourados e crocantes.

Curiosidades

<a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-pastel-de-carne/">Pastel de carne-seca assado é uma delícia que remete às tradições da culinária brasileira, especialmente das regiões onde a carne-seca é um ingrediente amado. Essa receita sempre me traz boas memórias da minha infância, quando minha avó preparava essa iguaria em reuniões familiares. O aroma que se espalha por toda a casa enquanto assa é simplesmente irresistível! Quando mordo um pedaço, a massa crocante quebra com facilidade, revelando um recheio suculento de carne-seca e queijo que derrete na boca. É o tipo de prato que faz a gente se sentir acolhido e satisfeito em cada garfada.