Pastelão de bacon com ricota e espinafre

Por Emporium pax

Atualizado em 21/1/2026 às 09h01

Receita de pastelão de bacon com ricota e espinafre que vai surpreender seu paladar!

Ingredientes

• 1 gema
• 1 colher de sopa de sal
• 2 xícaras de chá de gordura hidrogenada
• 1 xícara de chá de refrigerante de guaraná
• ½ cebola picada
• 1 gema
• bacon em cubos
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 maços de espinafre
• 3 ovos
• ricota esfarelada

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa até que fique lisa e homogênea. Após isso, reserve a massa para descansar.
2. Depois, coloque o espinafre em água somente para murchar, depois escorra e reserve. Enquanto isso, frite o bacon junto com a cebola bem picadinha.
3. Em seguida, pique a ricota e adicione ao refogado junto com o espinafre picado. Misture tudo muito bem e acerte o sal.
4. Por fim, unte uma forma com óleo e forre com a massa do pastelão. Distribua o recheio uniformemente e abra pequenos espaços para os ovos crus. Cubra com a outra parte da massa e pincele com gema misturada com uma pitada de açúcar.
5. Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse por cerca de 30 minutos até dourar. Sirva quente e aproveite cada garfada!

Curiosidades

Pastelão de bacon com ricota e espinafre é aquele tipo de prato que aquece o coração e faz todo mundo querer um pedaço. Ele tem raízes na culinária caseira, onde as famílias se reuniam para compartilhar refeições inesquecíveis. Cada fatia é uma explosão de sabores, com o salgado do bacon se equilibrando perfeitamente com a cremosidade da ricota e a leve frescura do espinafre. Para mim, esse pastelão é quase uma memória de infância; eu costumava ajudar minha avó a prepará-lo aos sábados. O aroma que se espalhava pela casa era de dar água na boca! A crocância da massa, combinada com o recheio suculento, proporciona uma experiência deliciosa que eu sempre desejo reviver. Você também vai amar!