Pastel de Cebola Caramelizada e Mozzarella

Por Emporium pax

Atualizado em 20/1/2026 às 19h33

Receita de pastel de cebola caramelizada e mozzarella que vai conquistar seu paladar!

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• g de farinha de trigo peneirada
• 1 ½ colher de sopa de óleo
• 2 ½ colheres de sopa de cachaça
• 2 xícaras de chá de g de farinha de trigo peneirada
• queijo mozarela
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 2 cebolas
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de azeite

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal. Em outra tigela, quebre o ovo e bata levemente com um garfo para misturar bem a clara e a gema.
2. Depois, faça um buraco no centro da farinha e junte o ovo, a água, o óleo e a cachaça. Com um garfo, comece a misturar os líquidos à farinha, movendo do centro para fora.
3. Em seguida, quando a farinha absorver os líquidos, utilize as mãos para incorporar bem, amassando até a massa ficar lisa e macia. Pode parecer seca no começo, mas é normal!
4. Por fim, corte a massa ao meio para facilitar na abertura. Envolva uma das metades em plástico, enquanto abre a outra em uma superfície levemente enfarinhada. Utilize o rolo para formar um retângulo fino.
5. Logo após, cubra a massa aberta com um saquinho próprio para alimentos, enrole-a como um rocambole e embale em outro saquinho. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas.
6. Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione as cebolas. Cozinhe em fogo baixo até que fiquem douradas e macias. Depois, acrescente o vinagre balsâmico e o açúcar, continuando a cozinhar por mais 5 minutos e reserve.
7. Ao voltar com a massa, abra-a novamente, cortando em rodelas com um aro. Adicione o recheio de cebola caramelizada e uma camada de queijo. Feche bem com os dedos e aperte com um garfo para selar.
8. Agora, aqueça o óleo a 180ºC e frite os pastéis até que fiquem bem dourados. Retire e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo. Sirva quente e aproveite!

Curiosidades

Ah, o Pastel de Cebola Caramelizada e Mozzarella! Essa receita me lembra os dias de feira, quando a gente passava pela barraca quentinha e o aroma irresistível de cebola dourando pairava no ar. A cebola caramelizada traz um toque adocicado que, combinado com a cremosidade da mozzarella, transforma esse clássico em um verdadeiro abraço em forma de comida.

Sabe aquele momento em que você dá a primeira mordida e sente a crocância da massa seguida da suavidade do recheio? É uma explosão de sabores e texturas! E o melhor de tudo é que essa receita é ótima para compartilhar com amigos e familiares, criando memórias ao redor da mesa. Vamos te ensinar a fazer essa delícia de um jeito simples e gostoso!